Ученые из Челябинска делают полезные сок и печенье из свеклы и батончики с растительным белком для туристов и спортсменов. А еще они нашли способ в несколько раз сократить время варки круп.
Ученые из Южно-Уральского государственного университета продолжают исследования пищевых продуктов, чтобы узнать больше об их влиянии на организм и найти вещества, способствующие излечению от разных болезней. А еще на кафедре технологии и организации общественного питания делают полезные сок и печенье из свеклы, протеин из растений и батончики для туристов, пишет газета «Вечерний Челябинск».
Профессор Собхи Ахмед Азаб Аль-Сухайми рассказывает, что свекольный сок, смешанный с водой, помогает от анемии и снимает стресс. А из жмыха свеклы можно приготовить вкусное печенье. Ранее «Губерния» рассказывала о другом открытии ученых ЮУрГУ — ключ к профилактике болезни Альцгеймера они нашли в апельсиновой кожуре.
Помимо исследований, связанных со здоровым питанием, ученые разработали метод обработки крупы, благодаря которому время варки сокращается в разы. При этом, в отличие от каш быстрого приготовления, зерно остается целым.
Еще одна интересная разработка — питательные батончики для туристов и спортсменов, которым необходимо наращивать мышечную массу, восполнять запасы энергии. В них используется легкоусвояемый растительный белок, который также намного дешевле белка животного происхождения.
Ранее Фонд развития научно-культурных связей объявил о проведении конкурса на соискание премии в области будущих технологий «Вызов». Авторы прорывных научных инициатив могут рассчитывать на награду в размере десяти миллионов рублей.
Поделиться
поделиться:
В этом году благодаря национальному проекту «Семья» областной перинатальный центр получил 357 миллионов рублей для покупки современного оборудования, которое помогает спасать мам и малышей. Во время сегодняшнего визита в медицинское учреждение вице-премьера Татьяны Голиковой, министра здравоохранения России Михаила Мурашко и губернатора Алексея Текслера главный врач центра Екатерина Воропаева рассказала, что крупная сумма позволила переоборудовать родильные залы, а также отделения взрослой и детской реанимации.
Современный спортивный объект теперь появился в Сосновском округе. Жители округа сами выбрали этот объект для благоустройства во время голосования в прошлом году.
В первом полугодии 2026 года экскурсии на промышленные объекты Челябинской области совершили 37 669 человек. Из этого числа — 16 558 школьников, 8 432 студента, 6 602 человека оказались на предприятиях в качестве участников бизнес-миссий, а 6 077 — самостоятельными путешественниками.
