Одна из победительниц конкурса башкирской культуры Маулида Мустафина рассказала о традициях башкирского гостеприимства и чаепития. Как оказалось, традиционно башкиры угощают гостей разными блюдами и чаем с молоком, который подают в самоварах и белых чашках. Совместная работа тоже сопровождается чаепитием.
В конце ноября в Челябинске состоялся гала-финал областного конкурса башкирской культуры «Инәй — милләт алтыны» («Мама — золото нации»). В возрастной категории «Бабушки» победу одержала Маулида Мустафина из деревни Абсалямово (Башкортостан). В пятницу, 15 декабря, она стала гостьей стрим-шоу «Поутру» медиахолдинга «Гранада Пресс» и рассказала о башкирских традициях чаепития.
По словам Маулиды Мустафиной, у башкир чай традиционно используется для угощения гостей.
— Вообще башкирский народ очень гостеприимный. Это многие отмечали, — рассказывает гостья. — Есть много вариантов приема гостей. Если в деревне к кому-то приезжает гость, родственник, хозяин должен обязательно показать его своим родным, друзьям, соседям. Это называется показ гостя. Потом гостя приглашают в другие дома в этой деревне. Принимая гостя, готовится угощение: суп с лапшой, большой балиш с мясом, рисом, картошкой... И обязательно чай, обязательно самовар. Иногда даже несколько самоваров ставят. Традиционно чай у нас пьют с молоком. Хозяйка все время доливает чай гостю, а если он уже не хочет пить, то переворачивает кружку.
Маулида Мустафина вспоминает, что ее отец всегда ездил покупать чай в Златоуст и возвращался с 50 пачками. Когда-то башкиры пили чай из пиал, но потом перешли на чашки. Кстати, чашки обычно использовали только белые внутри — так было сразу видно густоту чая.
Важное место в жизни башкирского народа занимали обычаи взаимопомощи.
— Раньше же все делали вместе, — рассказывает Маулида Мустафина. — Мужчины вместе сруб в избу поднимали, женщины валяли войлок, гусей щипали, разделывали животных. И все это сопровождалось чаепитием. Вечером совместная работа заканчивалась общим ужином с большим количеством мяса.
Кроме того, у хозяйки в запасе всегда были разные сушеные травы и ягоды, которые добавляли в чай, если человек заболевал.
Другими гостями этого выпуска шоу «Поутру» стали главный хранитель фондов Государственного исторического музея Южного Урала Ирина Ивлиева и специалист по чаю и преподаватель чайной школы в чайном клубе «Плантация» Катерина Селезнева.
Посмотреть этот выпуск шоу «Поутру» можно в группе «Гранада ТВ» в социальной сети «ВКонтакте». Там же можно ознакомиться с записями предыдущих выпусков.
Поделиться
поделиться:
Жителей Челябинской области в середине последнего летнего месяца ожидает впечатляющее астрономическое зрелище. 12 августа на предрассветном небе друг с другом визуально сблизятся сразу шесть планет, при этом четыре из можно будет наблюдать невооруженным взглядом.
Около двух часов ночи 19 июля инспекторы Госавтоинспекции Челябинска на улице Лазурной остановили мотоцикл, которым управлял очень молодой человек. При проверке документов выяснилось, что за рулем транспортного средства находился подросток 2010 года рождения без водительского удостоверения.
В Верхнем Уфалее на улице Мыжевской произошел серьезный пожар в частном секторе. Огонь охватил жилой дом и хозяйственную постройку. На место происшествия незамедлительно выехали сотрудники МЧС России, однако трагедии удалось избежать еще до их прибытия благодаря отваге трех молодых людей, случайно оказавшихся рядом.
