.jpg)
Ученые Южно-Уральского государственного университета разработали и запатентовали уникальную компьютерную программу, которая позволяет за считанные секунды находить ферменты для расщепления молочных белков. Новая технология значительно ускоряет процесс получения биоактивных пептидов, используемых в производстве специализированных продуктов питания для людей с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и гипертонией.
https://t.me/chgub
Ученые сосредоточились на совершенствовании процесса использования ферментов для того, чтобы получать из молочных белков пептиды и аминокислоты, оказывающие на организм антиоксидантное, противовоспалительное и противоопухолевое действие.
Как рассказал аспирант кафедры пищевых и биотехнологий ЮУрГУ Илья Чанов, раньше поиск подходящего фермента занимал много времени, так как нужную информацию приходилось искать в разных базах данных и специализированной литературе. Новая программа решает эту задачу мгновенно — достаточно указать исследуемый белок и желаемый пептид, чтобы система выдала нужный фермент. Программа работает в связке с приложением на языке Python и не требует подключения к интернету.
Разработка будет полезна как в научной деятельности и обучении, так и в промышленном производстве. Она открывает новые возможности для развития рынка белковых гидролизатов в России и соответствует целям национального проекта «Новые технологии сбережения здоровья».
Ранее в Челябинской области запустили серийное производство первого медицинского роботизированного комплекса «Юниор», который поможет в процессе абилитации детей с двигательными нарушениями, в том числе с детским церебральным параличом.
Поделиться
поделиться:
В Челябинске стартовали Дни науки — главный научный форум региона, который проводится с 2020 года и собирает ведущих ученых, представителей власти, бизнеса и молодых исследователей для обсуждения научно-технического развития области. В этом году главной темой форума стало внедрение технологий искусственного интеллекта в промышленность и академическую среду Южного Урала.
Во время очередной встречи салона любителей истории и историй «Ой! Кумена» в челябинском Информационном центре по атомной энергии ученые рассказали гостям, как развлекались дети на Южном Урале в бронзовом веке. Выводы об этом позволили сделать археологические находки.
Южно-Уральский государственный аграрный университет ждет масштабное обновление. Модернизацию вуза Оксана Лут и Алексей Текслер обсудили во время рабочей встрече в Москве. Сейчас Минсельхоз России и регион готовят соглашения, к процессу подключились предприятия-партнеры, а проектно-сметная документация уже в работе.
