В Челябинске состоялся новый мастер-класс от проекта «Кухня жизни»
Секретами итальянской кухни с южноуральскими ребятами поделился шеф-повар одного из челябинских ресторанов Руслан Шулаков. Для приготовления были выбраны три традиционных блюда, популярных в солнечной стране – салат «Капрезе», паста «Карбонара» и десерт «Тирамису».Мероприятие проходило в кулинарной лаборатории Челябинского государственного промышленно-гуманитарного техникума, куда пригласили учащихся учреждения, воспитанников школ-интернатов и детских домов.
– Я впервые участвовал в проекте «Кухня жизни», – рассказал «Губернии» Руслан Шулаков. – И с удовольствием сделаю это снова. Ребята оказались очень открытыми, задавали разные вопросы о приготовлении пищи. Видно, что они готовы получать информацию, с радостью принимают ее. Надеюсь, что ребята получили новые знания, мне было очень приятно работать с ними.
Моцарелла, рикотта, маскарпоне. Сыр в различных видах – излюбленный итальянцами продукт, который часто используется как в основных блюдах, так и для лакомств. Долгое время этот продукт, который привозился в российские магазины из-за границы, был доступен не всем категориям южноуральцев из-за своей цены. Курс на импортозамещение сыграл свою положительную роль, и сегодня сыроварение стали активно осваивать отечественные компании, включая и южноуральские.
– Все продукты мы брали от местных производителей, за счет этого удалось «снизить» стоимость блюд. Например, моцареллу сегодня производит Челябинский молочный комбинат, – пояснил создатель и куратор проекта «Кухня жизни» Михаил Теплов.
«Кухня Жизни» – проект, направленный на социальную адаптацию молодежи, находящейся в социально-незащищенном положении. Ребят учат готовить изысканные блюда из простых и доступных продуктов. Прошлый мастер-класс был посвящен азиатской кухне. В ближайшее время для южноуральских студентов техникумов и воспитанников детских домов проведут еще ряд познавательных и вкусных мероприятий.
Напомним, Михаил Теплов вместе со своим проектом «Кухня жизни» – один из южноуральцев, которые в этом году получили грант на всероссийском форуме «УТРО-2016». В прошлом году Челябинская область стала рекордсменом по числу грантообладателей: по итогам двух смен в регионе будут реализованы молодежные идеи на сумму 3 миллиона 500 тысяч рублей.
Поделиться
поделиться:
В Челябинской области 39 ветеранов СВО с тяжелыми ранениями из Челябинска, Магнитогорска, Троицка, Каслей, Златоуста, Южноуральска, Кыштыма и нескольких муниципальных округов получили комплекты адаптивной одежды. Еще 120 заявок находятся в работе. Одежда подбирается строго индивидуально: с учетом физических возможностей, состояния здоровья и личных потребностей ветерана.
Аграрии Челябинской области на неделю раньше обычных сроков начали уборку озимых культур. Причина — аномально жаркая погода, которая ускорила созревание зерна. Как сообщили в региональном минсельхозе, на данный момент обмолочено уже восемь тысяч гектаров, собрано 20,5 тысячи тонн зерна.
На областной агровыставке «День поля 2026» семь аграрных предприятий Челябинской области подтвердили или впервые получили статус семеноводческих хозяйств в системе добровольной сертификации «Россельхозцентр». Сертификаты вручила руководитель регионального филиала ведомства Ксения Ванина.
