На Южном Урале назвали несколько путей для развития пищевой отрасли

Специалисты предлагают искать новые рынки, поддерживать имеющиеся производства и открывать новые, несколько уникальных проектов в регионе уже действуют

Сегодня, 12 февраля, в Челябинске состоялось очередное заседание “Экспертного клуба”. Оно стало частью нового межредакционного проекта медиахолдинга “Гранада Пресс” “Южный Урал. презентация современности”, посвященного современному состоянию экономики Челябинской области.

Темой сегодняшней встречи стали возможности для развития региональной пищевой индустрии.

По словам заместителя министра сельского хозяйства Челябинской области Александра Раевского, перерабатывающая агропромышленность сейчас - наиболее динамично развивающаяся отрасль на Южном Урале. В Челябинской области различные продовольственные продукты производят более 850 предприятий. В регионе изготавливают 27 процентов всех российских макаронных изделий и 8 процентов муки. Макаронных и хлебобулочных изделий, яиц и мяса на Южном Урале производят больше, чем нужно местным жителям. Соответственно для продукции необходимо искать новые рынки сбыта, продовольственные товары отправлять на экспорт.

Председатель комитета по инвестициям и инновациям Южно-Уральской торгово-промышленной палаты Сергей Колобов указал на еще одно направление работы, необходимое для развития пищевой отрасли. Это обеспечение сельхозпроизводителей местным качественным сырьем. Такого сырья сейчас не хватает, например, сыроваром. А ввоз его из других регионов удорожает производство и, как следствие, конечную цену продукта. Подорожание товаров, в свою очередь, отражается на спросе.

-Надо вкладывать в сельское хозяйство именно здесь, в Челябинской области, чтобы создать сырьевую базу, - подчеркнул Сергей Колобов.

Тема сбыта продукции вызвала большой интерес у участников дискуссии. 

-Больная точка малых и средних предприятий - как попасть на полки сетевых магазинов, - рассказала консультант по маркетингу в пищевой промышленности Ольга Саклакова.

Она уточнила, что бизнесменам приходится не только заботиться о качестве продукции, чтобы представить ее в супермаркетах, но и решать, например, вопросы транспортировки. Для мелких предприятий это не всегда просто и часто затратно.

-Проблема сейчас не в том, чтобы произвести, а в том, чтобы продать, - согласился депутат Законодательного собрания Челябинской области Константин Толкачев. -С минсельхозом будем обсуждать, как в пищевой индустрии малых форм довести продукт до покупателя. Все ветви власти должны объединить усилия, чтобы помочь начинающим предпринимателям реализовать их продукцию.

По мнению Константина Толкачева, в современных условиях необходимо перенастраивать существующие экономические механизмы.

Александр Раевский, впрочем, выступил за то, чтобы не слишком упрощать жизнь предпринимателям.

-Сейчас не хватает механизмов, чтобы пресечь выход на рынок фальсификата и некачественного продукта, - предостерег замминистра.

По словам начальника управления инвестиционного развития министерства экономразвития Челябинской области Елены Раевской, пищевой индустрии на Южном Урале еще есть, куда расти.

-В структуре обрабатывающего производства пищевая отрасли занимает всего 8 процентов, - сообщила Елена Раевская. - Потенциал у отрасли очень большой.

Для любой растущей области экономики актуален вопрос кадров.

И.о. директора института агроинженерии Южно-Уральского государственного аграрного университета Сергей  Шепелев рассказал, что на технологов производства и переработки сельхозпромышленности сейчас учатся 600-700 человек.

-Отличительная особенность в том, что у нас все 100 процентов выпускников трудоустраиваются по тем направлениям, на которых они обучались, - уточнил Сергей Шепелев.

Елена Раевская сообщила, что в минэкономразвития в последнее время поменяли отношение к мерам поддержки предприятий: их стараются сделать более адресными. Поскольку “пищевых” стартапов в регионе появляется не очень много, главная задача - сохранение уже действующих производств.

Тем не менее, в Челябинской области пытаются развивать и новые предприятия, в том числе есть проекты в нетрадиционных для региона сферах.

-Например, создание завода по выращиванию рыбы осетровых пород, - напомнил Сергей Колобов. - Предприниматель вложил уже более 200 миллионов в проект. Долго и трудно, но дело движется.

Сергей Колобов добавил, что считает пищевую промышленность одним их наиболее активно потребляющих инновации сегментов производства. Уже существующие предприятия активно пользуются новыми технологиями.

Алексей Раевский напомнил, что южноуральские “пищевые” компании,  стараются развивать линейки своей продукции, меняют их, открывают выпуск новых товаров. По мнению замминистра, визитной карточкой Южного Урала имеют шанс стать уникальные продукты, например выпускаемое одним из местных предприятий растительное молоко.

Фото: Олег Каргаполов

Поделиться

поделиться: