Пятница, 7 Февраля 2025

Борщевой набор подорожал, но дефицита овощей в Челябинской области нет и не будет

27.09.2024 Корреспондент: Маргарита Горбачева Фото: Людмила Ковалева, Олег Каргаполов, из архива «Вечернего Челябинска» и «Южноуральской панорамы», er.ru

Купить картошку на маркетплейсе — все больше южноуральцев затариваются овощами через интернет. О такой тенденции в потребительском поведении жителей региона «Губернии» рассказал координатор проекта «Народный контроль» на Южном Урале и специалист в области ценовых изменений Вадим Воробей. По его словам, сегодня у челябинцев в равной степени пользуются популярностью и овощные ярмарки, и торговые интернет-площадки. Также мы узнали у эксперта, на сколько в регионе выросла стоимость борщевого набора, может ли сложиться на рынке дефицит овощей и фруктов из-за непростых погодных условий в сельскохозяйственный сезон, а также выяснили, во сколько сегодня южноуральцам может обойтись килограмм элитного картофеля с высокими вкусовыми качествами. Об этом и не только — в нашем материале.

Сельскохозяйственный сезон 2024 года выдался непростым — аграрии Южного Урала весной столкнулись с внезапными заморозками, а в течение практически всего лета — с обильными осадками, вследствие чего в отдельных территориях даже вводился режим ЧС. Как на урожай этого года повлияли капризы погоды, точно пока сказать нельзя, однако садоводы говорят, что у них в этом году немало урожая сгнило, причем даже в тех территориях, где вода не застаивалась. Ожидать ли южноуральцам дефицита овощей и фруктов? За ответом на этот вопрос мы обратились к постоянному эксперту «Губернии», координатору проекта «Народный контроль» на Южном Урале и специалисту в области ценовых изменений Вадиму Воробью.

Борщевой набор подорожал на 17 процентов

photo-1595938713-round.png— Вадим Анатольевич, цены на сезонные овощи и фрукты выросли этой осенью?

— К фруктам и овощам осеннего сезона широкого потребления относятся яблоки, груши, виноград, арбузы, дыни, картофель, капуста, морковь, лук и свекла. Традиционно осенью, в период сбора урожая, цена на ряд овощей и фруктов снижается, и цена на борщевой набор падает на 20 процентов в сравнении с летним сезоном. Но если сравнивать с осенью 2023 года, то мы видим прирост стоимости борщевого набора примерно на 17 процентов, что примерно соответствует уровню продовольственной инфляции в целом. Что касается других сезонных продуктов, то значительнее всего подорожали яблоки — примерно 28 процентов прирост, так как весной этого года на Урале были заморозки, а это как раз время цветения яблонь и косточковых культур. Более того, местный производитель яблок не может составить конкуренции по яблокам и грушам российскому производителю из более южных регионов. Рост цен на бахчевые культуры — арбузы и дыни — составил порядка 14 процентов, но качество этих продуктов выше прошлогоднего. Количество нитратных солей снизилось — это значит, что более грамотно соблюдаются технологии выращивания.

Обильные дожди летом и осенью привели к снижению урожайности корнеплодов как в частных хозяйствах, так и у крупных аграрных производителей. Но никакого дефицита овощей нет и не будет. Осенние овощные ярмарки позволят покупателю сделать некоторые запасы картофеля, моркови, свеклы, лука и капусты на определенный период по самым низким ценам. Лучше всего в этом году погодные условия способствовали росту капусты — ее урожай будет хорошим, соответственно, и цена — самой низкой. Второй хлеб — картофель — вырос в цене за год на 14-15 процентов, но на рынке представлено много продукции из Курганской, Тюменской областей, Башкирии и других регионов.

Самая низкая цена на картофель — 20 рублей за килограмм

— Где сегодня выгоднее закупать овощи: на рынке, у фермеров или в торговых сетях?

— Стоит отметить, что значительных запасов овощей южноуральцы делают все меньше и меньше. Экономные хозяйки понимают, что большой объем овощей будет трудно сохранить, поэтому делают запас не на весь год, а на среднесрочный период в два, три или четыре месяца. Лучшие цены сегодня на сезонные овощи — на продовольственных ярмарках по всему Челябинску. Меньшей популярностью пользуются овощные рынки в малых городах и сельской местности — там население активно выращивает картофель и другие овощи самостоятельно.

Рейд по овощным ярмаркам выявил самую низкую цену на картофель – 20 рублей за килограмм при оптовой покупке нескольких мешков. Торговые сети также снизили цену, но она начинается от 27 рублей за килограмм картофеля в розницу эконом категории. Элитные сорта картофеля, имеющие ровную крупную форму или наоборот — малый размер, так называемый сорт бэби, с хорошими вкусовыми качествами, стоят дороже — от 40 рублей за килограмм и выше.

Отмечу, что продажа фермерской продукции идет активно как на ярмарках, так и на различных торговых интернет-площадках, в социальных сетях. Еще один новый тренд — приверженность покупателя только одному производителю — семья покупает всю овощную продукцию только у одного фермера. Кстати, это гарантирует высокое качество при средней цене и безопасность продукции.

Ковалева5.jpg

Урожай зерновых может стать рекордным

— Какие еще продукты могут подешеветь или прибавить в стоимости в ближайшее время?

— Важнейшим фактором, влияющим на стоимость продовольственной корзины россиянина, является урожай зерновых культур. А он в этом году ожидается хороший, даже рекордный при благоприятных погодных условиях в сезон сбора. Стоимость продовольственного и фуражного зерна влияет на себестоимость целого ряда продуктов: мяса, яйца, молока, масла, хлеба, макаронных изделий.

Лидером снижения цены в этом году стала гречка — подешевела на 24 процента, что опять же доказывает спекулятивный ажиотажный рост цены на эту крупу два и три года назад. Стоимость рыбы — в мониторинг включена горбуша — снизилась на 18 процентов благодаря рекордному улову рыбы в прошлом году. В 2024 году прогнозируется низкий улов — примерно вдвое прошлогодних объемов, так что стоимость горбуши и других видов рыб будет расти. Однако сегодня цены на замороженную рыбу пока еще не выросли — распродается продукция прошлого года.

Цена на свинину, мясо цыпленка бройлера и яйцо хотя и выросли на 12-20 процентов, но по-прежнему остаются одними из самых низких по стране. На остальные продукты из продовольственной корзины цены выросли примерно в соответствии с общей продовольственной инфляцией.

Поделиться

поделиться:

 

Другие материалы рубрики
12:00 «Как погиб прадед, узнал из воспоминаний журналиста»: сотрудник челябинского архива рассказал о героях своей семьи

Сергей Александрович Кокшаров ушел на фронт в 1941 году. На тот момент ему было около 40 лет. А в 1942-м его семья получила похоронку, в которой было сказано, что стрелок Кокшаров погиб во время боя на Лысой горе Кавказа. Сын Сергея Александровича 20 лет пытался узнать, о какой Лысой горе идет речь, где захоронен отец и как он погиб. В результате долгих поисков выяснилось, что в 1960-х годах проводились санитарные перезахоронения: одиночные могилы перевозили в большие населенные пункты, чтобы за ними ухаживали школьники-пионеры. И оказалось, что Сергей Кокшаров лежит в братской могиле в станице Пятигорская Краснодарского края недалеко от города Горячий Ключ. Как рассказал «Губернии» правнук бойца, заместитель директора Объединенного государственного архива Челябинской области Николай Антипин, эту информацию удалось выяснить благодаря электронному ресурсу «Память народа», который начал формировать Центральный архив Министерства обороны России, и базе данных «Мемориал».

— Мы написали письмо главе городского округа, а вскоре получили ответ и фотографию памятника, под которым похоронен мой прадед, — рассказал Николай Антипин. — А потом мне еще удалось найти воспоминания журналиста Закруткина, который участвовал в том бою, в котором погиб прадедушка. В этих воспоминаниях подробно описано, как это было. В том сражении погибли несколько десятков наших солдат.
https://t.me/chgub

08:30 Жительница Челябинской области потеряла больше 100 тысяч рублей, забронировав тур во Вьетнам

Путевку на выгодных условиях женщина искала в интернете, на сайте популярного туристического агентства. Обнаружив для себя интересный вариант, она стала переписываться с представителем агентства. Ей сделали классное предложение, но потребовали оплатить тур заранее, чтобы зафиксировать стоимость. На указанные реквизиты женщина перевела 109 тысяч рублей, а после «турагент» перестал выходить на связь.
https://t.me/chgub

07:35 Ситуацию с травлей школьника в Миассе взяли на контроль

Местная жительница опубликовала в социальных сетях информацию о том, что регулярно наблюдает, как один мальчик подвергается травле со стороны сверстников. В последний раз его преследовали десять ребят, и ему пришлось даже спрятаться в магазине и попросить продавца выпустить его через запасной выход.
Чтобы разобраться в ситуации, инспекторы по делам несовершеннолетних выехали в школу.
https://t.me/chgub

Возврат к списку