Пятница, 11 Октября 2024

Борщевой набор подорожал, но дефицита овощей в Челябинской области нет и не будет

27.09.2024 Корреспондент: Маргарита Горбачева Фото: Людмила Ковалева, Олег Каргаполов, из архива «Вечернего Челябинска» и «Южноуральской панорамы», er.ru

Купить картошку на маркетплейсе — все больше южноуральцев затариваются овощами через интернет. О такой тенденции в потребительском поведении жителей региона «Губернии» рассказал координатор проекта «Народный контроль» на Южном Урале и специалист в области ценовых изменений Вадим Воробей. По его словам, сегодня у челябинцев в равной степени пользуются популярностью и овощные ярмарки, и торговые интернет-площадки. Также мы узнали у эксперта, на сколько в регионе выросла стоимость борщевого набора, может ли сложиться на рынке дефицит овощей и фруктов из-за непростых погодных условий в сельскохозяйственный сезон, а также выяснили, во сколько сегодня южноуральцам может обойтись килограмм элитного картофеля с высокими вкусовыми качествами. Об этом и не только — в нашем материале.

Сельскохозяйственный сезон 2024 года выдался непростым — аграрии Южного Урала весной столкнулись с внезапными заморозками, а в течение практически всего лета — с обильными осадками, вследствие чего в отдельных территориях даже вводился режим ЧС. Как на урожай этого года повлияли капризы погоды, точно пока сказать нельзя, однако садоводы говорят, что у них в этом году немало урожая сгнило, причем даже в тех территориях, где вода не застаивалась. Ожидать ли южноуральцам дефицита овощей и фруктов? За ответом на этот вопрос мы обратились к постоянному эксперту «Губернии», координатору проекта «Народный контроль» на Южном Урале и специалисту в области ценовых изменений Вадиму Воробью.

Борщевой набор подорожал на 17 процентов

photo-1595938713-round.png— Вадим Анатольевич, цены на сезонные овощи и фрукты выросли этой осенью?

— К фруктам и овощам осеннего сезона широкого потребления относятся яблоки, груши, виноград, арбузы, дыни, картофель, капуста, морковь, лук и свекла. Традиционно осенью, в период сбора урожая, цена на ряд овощей и фруктов снижается, и цена на борщевой набор падает на 20 процентов в сравнении с летним сезоном. Но если сравнивать с осенью 2023 года, то мы видим прирост стоимости борщевого набора примерно на 17 процентов, что примерно соответствует уровню продовольственной инфляции в целом. Что касается других сезонных продуктов, то значительнее всего подорожали яблоки — примерно 28 процентов прирост, так как весной этого года на Урале были заморозки, а это как раз время цветения яблонь и косточковых культур. Более того, местный производитель яблок не может составить конкуренции по яблокам и грушам российскому производителю из более южных регионов. Рост цен на бахчевые культуры — арбузы и дыни — составил порядка 14 процентов, но качество этих продуктов выше прошлогоднего. Количество нитратных солей снизилось — это значит, что более грамотно соблюдаются технологии выращивания.

Обильные дожди летом и осенью привели к снижению урожайности корнеплодов как в частных хозяйствах, так и у крупных аграрных производителей. Но никакого дефицита овощей нет и не будет. Осенние овощные ярмарки позволят покупателю сделать некоторые запасы картофеля, моркови, свеклы, лука и капусты на определенный период по самым низким ценам. Лучше всего в этом году погодные условия способствовали росту капусты — ее урожай будет хорошим, соответственно, и цена — самой низкой. Второй хлеб — картофель — вырос в цене за год на 14-15 процентов, но на рынке представлено много продукции из Курганской, Тюменской областей, Башкирии и других регионов.

Самая низкая цена на картофель — 20 рублей за килограмм

— Где сегодня выгоднее закупать овощи: на рынке, у фермеров или в торговых сетях?

— Стоит отметить, что значительных запасов овощей южноуральцы делают все меньше и меньше. Экономные хозяйки понимают, что большой объем овощей будет трудно сохранить, поэтому делают запас не на весь год, а на среднесрочный период в два, три или четыре месяца. Лучшие цены сегодня на сезонные овощи — на продовольственных ярмарках по всему Челябинску. Меньшей популярностью пользуются овощные рынки в малых городах и сельской местности — там население активно выращивает картофель и другие овощи самостоятельно.

Рейд по овощным ярмаркам выявил самую низкую цену на картофель – 20 рублей за килограмм при оптовой покупке нескольких мешков. Торговые сети также снизили цену, но она начинается от 27 рублей за килограмм картофеля в розницу эконом категории. Элитные сорта картофеля, имеющие ровную крупную форму или наоборот — малый размер, так называемый сорт бэби, с хорошими вкусовыми качествами, стоят дороже — от 40 рублей за килограмм и выше.

Отмечу, что продажа фермерской продукции идет активно как на ярмарках, так и на различных торговых интернет-площадках, в социальных сетях. Еще один новый тренд — приверженность покупателя только одному производителю — семья покупает всю овощную продукцию только у одного фермера. Кстати, это гарантирует высокое качество при средней цене и безопасность продукции.

Ковалева5.jpg

Урожай зерновых может стать рекордным

— Какие еще продукты могут подешеветь или прибавить в стоимости в ближайшее время?

— Важнейшим фактором, влияющим на стоимость продовольственной корзины россиянина, является урожай зерновых культур. А он в этом году ожидается хороший, даже рекордный при благоприятных погодных условиях в сезон сбора. Стоимость продовольственного и фуражного зерна влияет на себестоимость целого ряда продуктов: мяса, яйца, молока, масла, хлеба, макаронных изделий.

Лидером снижения цены в этом году стала гречка — подешевела на 24 процента, что опять же доказывает спекулятивный ажиотажный рост цены на эту крупу два и три года назад. Стоимость рыбы — в мониторинг включена горбуша — снизилась на 18 процентов благодаря рекордному улову рыбы в прошлом году. В 2024 году прогнозируется низкий улов — примерно вдвое прошлогодних объемов, так что стоимость горбуши и других видов рыб будет расти. Однако сегодня цены на замороженную рыбу пока еще не выросли — распродается продукция прошлого года.

Цена на свинину, мясо цыпленка бройлера и яйцо хотя и выросли на 12-20 процентов, но по-прежнему остаются одними из самых низких по стране. На остальные продукты из продовольственной корзины цены выросли примерно в соответствии с общей продовольственной инфляцией.

Поделиться

поделиться:

 

Другие материалы рубрики
13:12 Из-за снегопада дорожники в Челябинской области дежурят круглосуточно

Как сообщает региональный миндортранс, этой ночью снег на дорогах общего пользования убирали в общей сложности 58 спецмашин. Техника работает до сих пор. Некоторые участки посыпают противогололедной смесью.

https://t.me/chgub

12:02 Из Озерска на СВО отправили иномарку, владельца которой поймали пьяным за рулем

Кроссовер стоимостью 2 миллиона 22 тысячи рублей передали представителям Министерства обороны России. А сам владелец дорогой иномарки стал фигурантом уголовного дела за повторную езду в пьяном виде. Помимо конфискации автомобиля в пользу государства, суд приговорил его к обязательным работам и лишил водительского удостоверения.

https://t.me/chgub

10:45 Челябинское отделение «Опоры России» возглавил региональный парламентарий

Об избрании на пост председателя челябинского отделения «Опоры России» депутата Законодательного собрания Дмитрия Клеутина объявили на внеочередной конференции. Тонкости работы бизнес-объединения ему хорошо известны, поскольку в «Опоре России» Дмитрий Клеутин состоит более десяти лет, к тому же занимал пост вице-председателя регионального отделения организации. Артем Артемьев, который руководил отделением с 2014 года, перешел в федеральное отделение организации, где занял пост вице-президента и председателя комитета по развитию спортиндустрии и фитнес-услуг. Кроме того, он будет координировать отделения «Опоры России» в регионах Урала.

https://t.me/chgub

Возврат к списку