Эксперты в сфере развития твердой пшеницы провели в Челябинской области семинар для аграриев. Они рассказали, что сегодня потребитель отдает предпочтение продукции, сделанной из зерна высокого качества — золотистого, с хорошими характеристиками при готовке. Из такого зерна, например, создают премиальные макароны категории «А», которые обладают насыщенным золотым цветом и не развариваются. Твердая пшеница элитного класса для таких макарон довольно капризна, но именно Челябинская и Оренбургская области имеют наиболее подходящие климатические условия.
https://t.me/chgub
Сегодня Челябинская область является крупнейшим производителем твердой пшеницы в стране — порядка 20 процентов от общего объема урожая 2024 года. При этом посевная площадь на Южном Урале ежегодно увеличивается.
— В 2025 году площадь сева твердой пшеницы в регионе – 185 тысяч гектаров. В Челябинской области есть все условия для выращивания высококачественного зерна твердой пшеницы: климат в южной части области, когда много теплых и сухих дней, и высокие компетенции предприятий, занимающихся выращиванием этой достаточно прихотливой культуры, — говорит начальник управления по развитию растениеводства и малых форм хозяйствования областного минсельхоза Анна Кожевина.
Эксперты в сфере развития твердой пшеницы отмечают, что сегодня годовое производство твердой пшеницы в мире составляет лишь пять процентов от объема мягкой пшеницы. Первое место по экспорту такого зерна сегодня удерживает Канада, однако Россия обладает наиболее подходящими климатическими условиями, чтобы выбиться в лидеры. Большие надежды здесь возлагают и на Челябинскую область, причем как поставщика зерна премиального класса.
В региональном минсельхозе добавляют, что селекцией сортов твердой пшеницы в Челябинской области занимается Челябинский научно-исследовательский институт сельского хозяйства. Ранее здесь вывели сорт «Лариса янтарная», который включили в госреестр в 2023 году, аграрии постепенно включают его в промышленное производство. Однако в ближайшее время работа над выведением новых сортов с улучшенными качествами будет вестись активнее — на базе ЧНИИСХ в этом году отроется специальный отдел по твердой пшенице, а возглавил его заместитель директора института по внедренческой и научно-инновационной деятельности, кандидат сельскохозяйственных наук Юрий Прядун.
Также на семинаре, посвященной твердой пшенице, были названы наиболее перспективные рынки для экспорта твердой пшеницы — это Северная Африка (Тунис и Алжир). Однако самый выгодный вариант реализации зерна — его переработка в готовую продукцию, а не экспорт. В этом у Челябинской области также есть большой опыт и даже лидирующие показатели по стране. Мы занимаем первое место по производству макарон, по данным за 2024 год.
Ранее стало известно, что Челябинская область намерена расширять экспорт, отправляя в Китай молочную продукцию. Уже есть договоренности о поставках сухого молока, также ведется работа по мороженому.
Поделиться
поделиться:
Жители Челябинской области все чаще обращаются в Социальный фонд России с вопросом о том, куда делся наработанный в советские годы стаж. Найти эти сведения в компьютере невозможно, приходится искать исключительно в архивах. В 2025 году на поиск таких сведений были направлены свыше 160 тысяч запросов, а в первую половину этого года — уже 210 тысяч.
Южноуральский профессор Евгений Соломин совместно со своими коллегами из Саудовской Аравии опубликовал описание установки, которая может использовать геотермальную энергию и солнечный свет для охлаждения воздуха. Главная особенность установки — ее энергоэффективность.
Третий тоннелепроходческий комплекс «Лидия» запустили на стройке метротрамвая в Челябинске — он проложит правый перегонный тоннель от остановки «Улица Косарева» до станции «Торговый центр» на северо-западном участке линии «Север — Юг».
