В Челябинской области уже проработаны ключевые инициативы по развитию региональной гастроидентичности. На стратегической сессии по развитию гастрономического туризма, которая прошла в конце августа, прозвучали разные предложения. Их учтут в соответствующей Дорожной карте.
— Челябинская область занимает ведущие позиции по производству макарон круп, масла и сельскохозяйственных продуктов, — обратил внимание заместитель председателя регионального правительства Андрей Коляда. — Исторически сложилось, что на Южном Урале проживают представители более 130 национальностей. И в этом наша сильная сторона. Объединив богатое разнообразие блюд и техник приготовления с локальными продуктами, мы можем погрузить туристов в историю и культуру региона.
https://t.me/chgub
Среди участников стратегической сессии, которую организовал Центр проектного развития, были историки, рестораторы, отельеры, фермеры, туроператоры, депутаты и представители исполнительной власти. Встреча, на которой обсуждали потенциал и способы развития гастротуризма в Челябинской области, в таком расширенном составе прошла впервые.
Как обратили внимание в Центре проектного развития Челябинской области, сейчас региону необходимо определить уникальные блюда и аутентичные рецепты, которые станут основой сборника Южно-Уральской кухни и будут включены в меню ресторанов области, также важно сформировать гастроэкскурсии и туры для гастрономической карты региона.
Модератор встречи, заместитель руководителя проектного офиса Научно-образовательного консорциума «Устойчивый туризм» Вероника Лейхтер обратил внимание, что результат способен дать только системный подход, в котором будут активно участвовать и бизнес, и органы власти.
— Мнение о том, что гастрономический туризм дорогой и даже недоступный — миф, — убеждена Вероника Лейхтер. — Знакомство региона начинается с изучения рынков, уличной еды, фермерских хозяйств. Как раз интеграция локальных продуктов в общепиты позволяет туристам знакомиться с регионом через местную кухню, а цены на блюда остаются доступными под любой бюджет.
Напомним, в начале августа этого года стало известно, что Челябинская область вошла в число 11 пилотных регионов России, которым предстоит разработать собственный гастрономический код благодаря участию в федеральном проекте «ПроЕДУ по России!». В области определят пилотные муниципалитеты, предприятия, фермерские хозяйства, рестораны, которым в первую очередь предстоит продвигать южноуральскую гастрономию на туристическом рынке. Позже планируют презентовать реестр локальных блюд.
По мнению генерального директора музея-заповедника «Аркаим» Елены Кондрашиной, Челябинская область может стать настоящей меккой для гастротуристов. Ведь на Южном Урале проживает большое количество национальностей, и у каждой есть свои особенности кухни.
Поделиться
поделиться:
В первом полугодии 2026 года судебные приставы Челябинской области взыскали с должников более 13,3 миллиарда рублей. Это на 1,6 миллиарда больше, чем за аналогичный период прошлого года. Итогами работы поделились в ГУФССП России по региону.
Муниципалитетам горнозаводской зоны Челябинской области — Верхнему Уфалею, Кыштыму, Нязепетровску, Сатке, Миассу и Златоусту — поручили сохранять круглосуточный контроль за паводковой обстановкой. На необходимости этого сделал акцент первый заместитель министра экологии региона Сергей Лавров в ходе заседания рабочей группы.
Губернатор Челябинской области Алексей Текслер провел заседание Совета по реализации государственной национальной политики. Участники заседания обсудили профилактику экстремизма, адаптацию иностранных граждан, информационное сопровождение мероприятий и другие темы. Среди прочего, глава региона напомнил о конкурсах для активных деятелей в сфере национальной политики: принимаются заявки на соискание премии губернатора и на окружной этап всероссийской премии «Гордость нации», который в этом году будет принимать Челябинск.
