.jpg)
В преддверии Международного сабантуя, который пройдет в эти выходные под Кыштымом, хранительница башкирских кулинарных традиций Альфия Шарапова раскрыла секреты национальной кухни. По ее словам, многие рецепты доступны каждой хозяйке, однако есть блюда, требующие исключительно натуральных продуктов.
Таким блюдом, по словам эксперта, является старинное кушанье аумаля. Его рецепт передается в семье Альфии Хисамовны из поколения в поколение. В отличие от пирогов с ягодами, где сметану допустимо заменить майонезом, для аумаля подойдет только домашняя сметана, причем не свежая, а выдержанная три-четыре дня. Магазинный продукт или его заменители сделают блюдо невозможным.
— Это показатель мастерства хозяйки. При приготовлении обязательно должно выделиться топленое масло — примерно полстакана. Если получилось, говорят: «Какая хозяйка хорошая!» — поделилась Альфия Шарапова в разговоре с журналистом авторитетного аналитического издания «Полит74».
Гости праздника смогут не только услышать о тонкостях старинных рецептов, но и попробовать традиционные угощения. Альфия Хисамовна планирует развернуть собственную площадку в главной юрте. Для гостей из разных регионов страны она готовит кое-что особенное: пирог из песочного теста с орехами и курагой.
Кроме того, на празднике можно будет отведать почти забытое блюдо сумар, которое сегодня редко где готовят. Как отмечает эксперт, это густая масса из сметаны и муки, похожая на клецки, которую варят в смеси молока и воды.
— Я стараюсь сохранять такие рецепты и демонстрировать их на фестивалях, чтобы напомнить людям о богатстве нашей кулинарной традиции, — подчеркнула она.
Также гостья поделилась, что в ее семье уже в четвертом поколении чтут рецепт юосы — аналога русских пончиков, которые в их роду всегда пекут круглыми.
Поделиться
поделиться:
Мужской архиерейский хор «Аксиос» из Челябинска выпустил видеоверсию главной христианской молитвы, исполненной на арамейском наречии — том самом языке, на котором, по преданию, слова «Отче наш» произносил сам Иисус. Съемки состоялись в сентябре 2026 года в Ливане, куда коллектив отправился с делегацией Челябинской митрополии по приглашению митрополита Филиппопольского Нифона.
Национальные проекты остаются главным инструментом достижения стратегических целей развития России до 2030 года. Они объединяют ключевые решения для укрепления экономики, обеспечения технологического суверенитета и повышения качества жизни граждан. Масштабная работа ведется по самым разным направлениям. Например, нацпроект «Инфраструктура для жизни» решает задачи по улучшению связности территорий и созданию удобной городской среды. В этом году в Челябинской области по нацпроекту будет благоустроено 160 дворов и общественных территорий.
Учитель иностранных языков и советник директора по воспитанию средней школы села Долгодеревенского Светлана Коробко представит Челябинскую область на финальном этапе всероссийского проекта «Флагманы образования». Проект реализуется на платформе «Россия — страна возможностей» по национальному проекту «Молодежь и дети» при поддержке Росмолодежи с целью поиска и поддержки талантливых педагогов и управленцев сферы образования. Финал пройдет в Москве в конце ноября.
