Воскресенье, 25 Февраля 2024

Ручной труд в цене

16.12.2009 Корреспондент: Маяк

В 31 год Наталья Александровна Дорохова – мама троих детей. В наше непростое время выигрышный вариант домашнего меню – пироги и булочки. Вкусно, сытно и нет отказа.

В 31 год Наталья Александровна Дорохова – мама троих детей. В наше непростое время выигрышный вариант домашнего меню – пироги и булочки. Вкусно, сытно и нет отказа.

«Я всегда любила стряпать, – говорит бригадир смены Н.А. Дорохова. – Мой трудовой стаж на хлебокомбинате чуть больше двух лет. Первый год отработала у хлебопечки. Присмотрелась к технологии. По предложению директора А.Г. Дюпина прошла двухнедельные курсы в г. Челябинске по теме: технология теста. А сейчас как бригадир смены отвечаю за всё: за опару, за выпечку хлеба, за людей. Работа пекаря – тяжелая и ответственная».

Для беседы выбрано удачное время: перерыв. На столе картофельные оладьи, свёкольный салат, чай с молоком. За столом места много и обед разговору не помеха. С.А. Игнатова – пекарь со стажем работы 13 лет, продолжает: «Тесто на хлеб режем вручную по норме 650 г. Ручной труд сегодня в цене: вкуснее и качественнее получаются хлебобулочные изделия».

Елена Николаевна Головина, укладчица, работает на хлебокомбинате 17 лет. О ней говорят как о трудолюбивом и ответственном работнике. По характеру мягкая, отзывчивая. Список бригады замыкают Настя Чигинцева и Юля Ратушнюк. Трудовой стаж этих девушек только начинается.

После перерыва бригада дружно раскатывает тесто для булочек, на подходе формовка хлеба. Женщины рады, что нет простоев, выдается заработная плата вовремя. Новшество технологии налицо: поставлена вторая печь для выпечки булочек, куплен тестомес. Административный отдел работает в отремонтированном в современном стиле помещении. Везде порядок, чистота и пахнет хлебом. К утру, как всегда, свежие хлебобулочные изделия будут на прилавках магазинов.

Л.ИГУМЕНЬШЕВА

Поделиться

поделиться:

 

Другие материалы рубрики
10:05 На Южный Урал идут плюсовые температуры

Предстоящая рабочая неделя будет теплой (к слову, это еще и последняя неделя календарной зимы). На смену холодам идет резкое потепление — воздух в областном центре прогреется до двух градусов тепла.

09:38 Современная школа с внутренним двориком появится в микрорайоне Челябинска в 2026 году

Определен подрядчик для строительства современного образовательного учреждения в Парковом на 1100 мест. Известно, что школа будет трехэтажной, с комнатами отдыха и собственным медиацентром.

09:23 Мэрия просит челябинцев не смывать в унитаз влажные салфетки

Производитель таких салфеток указывает на упаковке, что смывать их в унитаз запрещено, однако далеко не все соблюдают это правило. Отправленные в канализацию салфетки наглухо забивают трубы и становятся причиной большой коммунальной аварии.

Возврат к списку