Во многих источниках написано, что пицца появилась в Италии и поэтому относится к традиционным блюдам этой страны. Однако имеются и иные исторические факты. Открытый пирог с разнообразной начинкой готовили также древние жители Египта, Израиля, Вавилона. Тонкие коржи с сыром и овощами любили и в Болгарии. Много столетий назад жители этой страны готовили нечто похожее на пиццу. Современные повара из Болгарии разделяют интересы предков.
Предлагаем ознакомиться с самыми популярными разновидностями блюд, которые готовятся в государстве на Балканском полуострове. Следуя рекомендациям, представленным в статье, удастся перенять опыт поваров из Болгарии. Если не хочется стоять у плиты и «возиться» с тестом, можно заказать еду на дом на https://chel.farfor.ru/pizza/. Доставка пиццы выручит в тот момент, когда есть большое желание вкусно поесть или на пороге стоят гости.
Всё вкусное – просто
Один из самых популярных открытых итальянских пирогов готовят из сыра, трав и овощей. В ресторанном меню его называют «Маргаритой» благодаря особому составу ингредиентов и уникальной истории появления.
Для приготовления понадобятся такие продукты:
● 150–200 грамм муки;
● щепотка соли и орегано по вкусу;
● 1 яйцо;
● 2 помидора;
● 100 мл молока;
● 10 грамм натуральных дрожжей;
● томатное пюре из 2 помидоров;
● 100 г сыра моцареллы;
● несколько веточек базилика;
● 1 ст. л. оливкового масла.
Заметили присутствие яйца? У итальянцев, например, в классическом рецепте его нет.
Начинают приготовление пиццы с растворения дрожжей в тёплом молоке. Далее нужно замесить тесто из яйца, муки и соли. Полученную смесь отставляют на 5 минут, после чего добавляют в неё молоко с дрожжами и вымешивают основу в течение 10 минут. Оливковое масло не включают в состав, им смазывают противень! Вымешанному тесту дают взойти. На это уходит около 30 минут. Далее раскатывают пласт, смазывая его томатным пюре, и добавляют остальные ингредиенты. Чем больше трав и специй, тем ароматней блюдо! Выпекают основу с начинкой в течение 20 минут.
«Полезные калории»
Немало людей относит пиццу к блюдам категории «Фаст-фуд». Справедливо ли это? Вряд ли, так как многие итальянские пироги приготовлены из полезных свежих продуктов. При этом именно такие ингредиенты используют повара Болгарии. Яркий тому пример – пицца с тунцом и маслинами со сметанным соусом. Никакого вредного майонеза, колбас, копчёностей и прочего! Блюдо получается не только полезным, но и очень вкусным!
Для его приготовления понадобятся такие продукты:
● 150 грамм тунца;
● 15–16 маслин (подойдут и оливки);
● 150 г сметаны;
● 100 г сыра;
● орегано.
Тесто готовят как на пиццу, о которой рассказывали ранее. Ингредиенты соединяют по аналогии, основу раскатывают или растягивают в тонкий пласт по противню, смазанному маслом.
Важно: тесто без начинки помещают в духовку, разогретую до +200 °С, не более чем на 15 минут.
По истечении указанного времени слегка запечённую основу смазывают сметаной, посыпают кусочками тунца, нарезанными или целыми маслинами, орегано, сыром. Корж с начинкой помещают в духовку на 15 минут. Вкусная и полезная пицца готова!
Когда фигура на первом месте…
Многие милые дамы стремятся выглядеть стройно и привлекательно. Болгарки не исключение! Несмотря на отсутствие в рационе продуктов животного происхождения, вегетарианцы любят пиццу. Существует их «версия» блюда. Она подходит для тех, кто правильно питается и придерживается здорового образа жизни.
Чтобы приготовить тесто, понадобится 250 грамм протёртого творога, 2 стакана измельчённой овсянки, 2 яйца, 3 ст. л. оливкового масла и соль по вкусу. Также следует добавить около ½ пачки разрыхлителя. Такая смесь не содержит муки, хотя при желании ею можно заменить овсянку. Для начинки следует использовать исключительно овощи. Пасту повара готовят из нескольких свежих томатов и чеснока. Данные продукты измельчают в блендере до состояния пюре. После смазывания теста натуральным томатом кладут следующие измельчённые овощи:
● помидоры;
● грибы;
● болгарский перец;
● лук;
● зелень;
● брокколи.
Допустимо использование сыра. Тем, кто не употребляет молочные продукты, следует сделать больше томатного пюре и тесто на основе муки на дрожжах. Овощная паста увеличит сочность блюда. Запекают корж с начинкой в течение 20–30 минут при температуре +200 °С.
Поделиться
поделиться:
Выпускные проекты ветеранов спецоперации оценила аттестационная комиссия, в которую вошли вице-губернатор Роман Воллерт, заместитель председателя правительства Челябинской области Юрий Кузнецов, начальник управления государственной службы Татьяна Язовских, директор Челябинского филиала РАНХиГС Евгений Алдошенко. Эксперты отметили прикладной характер всех работ.
В правительстве Челябинской области отметили, что первоначальные стартовые работы по строительству челябинского метротрама успешно завершены, проходка вошла в плановый режим. С 26 декабря прошлого года, когда начал работать тоннелепроходческий комплекс «Полина», рабочие смонтировали 302 из 1557 колец высокоточной обделки, прошли 430 из 2175 метров левого перегонного тоннеля диаметром шесть метров. За время работы комплекса «Мария», начиная с 9 апреля 2026-го, в правом перегонном тоннеле смонтировали 108 из 1549 колец железобетонной обделки, а пройти удалось 156 из 2170 метров.
Каждый рабочий день «Губерния» выбирает самые важные и интересные новости, произошедшие в Челябинской области
