В гостях у ведущих стрим-шоу «Поутру» медиахолдинга «Гранада Пресс» побывала Екатерина Тельцова. Она возглавляет молодежную ассамблею народов Южного Урала и руководит чувашской молодежной организацией.
Темой для обсуждения стали обычаи и традиции чувашей: что готовили, как одевались, почему было много одежды белого цвета. Самым любимым блюдом, которое готовили на праздники, чтобы удивить гостей, был и остается пирог хуплу.
- Это обрядовый пирог, чуваши его пекут на свадьбы и другие праздники. Если хозяйка хочет удивить гостей, то обязательно сделает хуплу. Это пирог - презентация богатства, вкусов и запахов, - говорит Екатерина Тельцова.
Приготовление такого особенного пирога – процесс длительный, но результат того стоит. Сама Екатерина рассказала, что готовит пирог по рецепту, который достался ей от бабушки и известен испокон веков. На приготовление нужно 4 часа, особый вид пресного теста с добавлением масел трех видов, а в начинку идет крупа, мясо птицы и бульон.
- Готовый хуплу «крестят» - разрезают через середину сначала вдоль, потом поперек. Верхушка срезается, ее можно есть как хлеб. У чувашей принято есть из одной тарелки, - говорит Екатерина.
По старинной традиции чуваши работают в поле в белых платьях. Оказывается, это более простая одежда по сравнению с цветной. Когда ткали сами, краситель был дорогой, поэтому белые одежды были основными, а платье в красную клетку надевают на праздники. Женские головные уборы украшаются монетами, и чем больше рядов, тем богаче муж.
- По переписи 2010 года в Челябинской области проживает около 8 тысяч чувашей, - говорит Екатерина Тельцова. - Но я думаю, на самом деле нас гораздо больше, так как не все указывают в переписи свою национальность именно как чуваши.
Посмотреть запись стрим-шоу «Поутру» можно в сообществе «Гранада ТВ» в социальной сети «ВКонтакте». Там же хранятся и другие выпуски проекта.
Поделиться
поделиться:
Уголовно-исполнительная система России постепенно уходит от карательного принципа и переориентируется на гуманизацию. Сейчас пенитенциарные учреждения уделяют большое внимание воспитательной работе. При этом ставку делают на индивидуальное взаимодействие с осужденными. По каким чаще всего уголовным статьям попадают в колонии, как помогают центры пробации и чем полезны исправцентры — в материале областной газеты «Губерния».
В южноуральской столице в шестой раз прошел ретрофестиваль «Машина времени». Старшему поколению мероприятие напомнило об автомобилях из их молодости, а люди моложе смогли впервые увидеть автомобили и мотоциклы советской эпохи. Среди 150 экспонатов нашлись даже военная техника и тракторы.
На Южном Урале в этом году особое внимание уделяют ремонту дорог, ведущих к популярным местам летнего отдыха, — к садовым товариществам, живописным озерам, уютным базам отдыха и многочисленным туристическим объектам. Подробнее о проектах рассказали в региональном министерстве дорожного хозяйства и транспорта.
