Сельскохозяйственный сезон 2024 года выдался непростым — аграрии Южного Урала весной столкнулись с внезапными заморозками, а в течение практически всего лета — с обильными осадками, вследствие чего в отдельных территориях даже вводился режим ЧС. Как на урожай этого года повлияли капризы погоды, точно пока сказать нельзя, однако садоводы говорят, что у них в этом году немало урожая сгнило, причем даже в тех территориях, где вода не застаивалась. Ожидать ли южноуральцам дефицита овощей и фруктов? За ответом на этот вопрос мы обратились к постоянному эксперту «Губернии», координатору проекта «Народный контроль» на Южном Урале и специалисту в области ценовых изменений Вадиму Воробью.
Борщевой набор подорожал на 17 процентов
— Вадим Анатольевич, цены на сезонные овощи и фрукты выросли этой осенью?
— К фруктам и овощам осеннего сезона широкого потребления относятся яблоки, груши, виноград, арбузы, дыни, картофель, капуста, морковь, лук и свекла. Традиционно осенью, в период сбора урожая, цена на ряд овощей и фруктов снижается, и цена на борщевой набор падает на 20 процентов в сравнении с летним сезоном. Но если сравнивать с осенью 2023 года, то мы видим прирост стоимости борщевого набора примерно на 17 процентов, что примерно соответствует уровню продовольственной инфляции в целом. Что касается других сезонных продуктов, то значительнее всего подорожали яблоки — примерно 28 процентов прирост, так как весной этого года на Урале были заморозки, а это как раз время цветения яблонь и косточковых культур. Более того, местный производитель яблок не может составить конкуренции по яблокам и грушам российскому производителю из более южных регионов. Рост цен на бахчевые культуры — арбузы и дыни — составил порядка 14 процентов, но качество этих продуктов выше прошлогоднего. Количество нитратных солей снизилось — это значит, что более грамотно соблюдаются технологии выращивания.
Обильные дожди летом и осенью привели к снижению урожайности корнеплодов как в частных хозяйствах, так и у крупных аграрных производителей. Но никакого дефицита овощей нет и не будет. Осенние овощные ярмарки позволят покупателю сделать некоторые запасы картофеля, моркови, свеклы, лука и капусты на определенный период по самым низким ценам. Лучше всего в этом году погодные условия способствовали росту капусты — ее урожай будет хорошим, соответственно, и цена — самой низкой. Второй хлеб — картофель — вырос в цене за год на 14-15 процентов, но на рынке представлено много продукции из Курганской, Тюменской областей, Башкирии и других регионов.
Самая низкая цена на картофель — 20 рублей за килограмм
— Где сегодня выгоднее закупать овощи: на рынке, у фермеров или в торговых сетях?
— Стоит отметить, что значительных запасов овощей южноуральцы делают все меньше и меньше. Экономные хозяйки понимают, что большой объем овощей будет трудно сохранить, поэтому делают запас не на весь год, а на среднесрочный период в два, три или четыре месяца. Лучшие цены сегодня на сезонные овощи — на продовольственных ярмарках по всему Челябинску. Меньшей популярностью пользуются овощные рынки в малых городах и сельской местности — там население активно выращивает картофель и другие овощи самостоятельно.
Рейд по овощным ярмаркам выявил самую низкую цену на картофель – 20 рублей за килограмм при оптовой покупке нескольких мешков. Торговые сети также снизили цену, но она начинается от 27 рублей за килограмм картофеля в розницу эконом категории. Элитные сорта картофеля, имеющие ровную крупную форму или наоборот — малый размер, так называемый сорт бэби, с хорошими вкусовыми качествами, стоят дороже — от 40 рублей за килограмм и выше.
Отмечу, что продажа фермерской продукции идет активно как на ярмарках, так и на различных торговых интернет-площадках, в социальных сетях. Еще один новый тренд — приверженность покупателя только одному производителю — семья покупает всю овощную продукцию только у одного фермера. Кстати, это гарантирует высокое качество при средней цене и безопасность продукции.
Урожай зерновых может стать рекордным
— Какие еще продукты могут подешеветь или прибавить в стоимости в ближайшее время?
— Важнейшим фактором, влияющим на стоимость продовольственной корзины россиянина, является урожай зерновых культур. А он в этом году ожидается хороший, даже рекордный при благоприятных погодных условиях в сезон сбора. Стоимость продовольственного и фуражного зерна влияет на себестоимость целого ряда продуктов: мяса, яйца, молока, масла, хлеба, макаронных изделий.
Лидером снижения цены в этом году стала гречка — подешевела на 24 процента, что опять же доказывает спекулятивный ажиотажный рост цены на эту крупу два и три года назад. Стоимость рыбы — в мониторинг включена горбуша — снизилась на 18 процентов благодаря рекордному улову рыбы в прошлом году. В 2024 году прогнозируется низкий улов — примерно вдвое прошлогодних объемов, так что стоимость горбуши и других видов рыб будет расти. Однако сегодня цены на замороженную рыбу пока еще не выросли — распродается продукция прошлого года.
Цена на свинину, мясо цыпленка бройлера и яйцо хотя и выросли на 12-20 процентов, но по-прежнему остаются одними из самых низких по стране. На остальные продукты из продовольственной корзины цены выросли примерно в соответствии с общей продовольственной инфляцией.
Поделиться
поделиться:
Сельское хозяйство — одно из важнейших направлений экономики Челябинской области, которое не только кормит население, но и обеспечивает дополнительные поступления в региональный бюджет. Именно поэтому каждой посевной, модернизации агрохолдингов и поддержке небольших фермерских хозяйств в регионе уделяют большое внимание. С какими трудностями аграрии столкнулись в посевную 2026 года? По каким неожиданным культурам ожидаются рекорды? Не повлияла ли смена собственников на производство мяса и птицы в регионе? И как малым фермерским хозяйствам удается не просто выдерживать конкуренцию с крупными агрохолдингами, но даже обходить их? Об этом в эксклюзивном интервью «Губернии» рассказал заместитель губернатора – министр сельского хозяйства Челябинской области Алексей Кобылин.
В Калининском районе Челябинска, на улице Университетская набережная, завершилось строительство крупного спортивного объекта — крытого футбольно-атлетического манежа.
Общественная палата Челябинской области провела заседание по контролю и наблюдению за выборами, которые пройдут по всей стране в сентябре 2026 года. На этом мероприятии были озвучены угрозы, с которыми политическая сфера нашей страны еще не сталкивалась на прошлых выборах депутатов Госдумы в 2021 году.
