И серые, и белые…

Индюками в Ситцева никого не удивишь. Их здесь держат многие.
Поэтому свободно пасущиеся на улице и издающие своеобразный клекот индюки – вполне привычный деревенский пейзаж. Среди ситцевцев есть как те, кто всю жизнь держал на своем подворье этих птиц, так и те, у кого интерес к ним появился недавно.
Семья Ладыгиных парочку индюков - самца и самку - обошедшуюся им в тысячу рублей, завела три года назад. Идея принадлежала мужу. Самое интересное, что за все это время никто в семье вкуса собственной индюшатины так и не попробовал. У хозяина, который буквально с руки выкармливает маленьких индюшат, рука потом не поднимается колоть их и другим запрещает.
Сейчас у индюшиной «семьи» очень ответственный период – кладки и высиживания яиц. Признаться, не думала, что у такой крупной птицы яйца вполне сопоставимы с куриными, ну, может, чуточку больше. А еще – их скорлупа сплошь покрыта маленькими пупырышками.
- Яиц бывает много, - рассказывает Алена Ладыгина, - но у нас больше 12 не было. А в этом году и вовсе почти все растаскали вороны.
Когда птенцам исполняется примерно четыре месяца, Ладыгины их реализуют желающим, а такие находятся и в В. Уфалее, и в с. Искуш Белокатайского района, откуда они сами в поисках работы переехали в Ситцева. Причем, продают индюшат по той же цене, по какой сами приобретали их несколько лет назад. Для семьи, в которой растут трое детей, разведение индюков – хоть какое-то подспорье, тем более что кормилец сейчас один – муж, а Алена находится в отпуске по уходу за ребенком. Маленькой Насте сейчас всего 10 месяцев.
- А какие у вас индюки по характеру?
- Не злые, - отвечает Алена, начисто опровергая мое представление об этих птицах как очень злобных, сложившееся исключительно из-за их внешнего вида.
Вполне миролюбивыми оказались птицы и у другой хозяйки – Ф. Т. Тагировой. А вот чем они отличались от своих «ладыгинских» собратьев, так это цветом - индюки у Фагили белоснежные. Держит их второй год, мечтает развести, но пока не получается.
- Яйца откладывает, но не высиживает, - жалуется на индюшку Фагиля. Есть у нее подозрение, что ее птица из породы бройлерных, поэтому и ведет себя так. Тем более, что за плечами у Фагили уже есть опыт разведения этой птицы – раньше семья жила в Курганской области. «Край озерный, - рассказывает Ф. Т. Тагирова, - птицы там много держат».
Саму Фагилю индюки привлекают тем, что в еде неприхотливы, едят все: зерно, комбикорм (правда, много!), могут сами пастись. Взрослый индюк вытягивает до 7 кг веса. Мясо по своему вкусу очень напоминает гусиное, такое же плотное. В пищу можно употреблять и индюшиные яйца. Жаль только, что оценить их вкус могут немногие, ведь несмотря на продовольственное изобилие на прилавках магазинов, индюшиного мяса и яиц у нас в продаже нет.