Система контроля государства за оборотом алкогольных напитков привела к переформатированию ресторанов.
С 1 января этого года рестораторам пришлось переходить на новые правила учета из-за ввода ЕГАИС (Единой государственной автоматизированной информационной системы), которая позволит государству следить за объемом производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции. О плюсах и минусах системы, а также о том, как теперь рестораторам придется работать в новых условиях, рассказал соучредитель POSTER https://joinposter.com/— международной компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов — Родион Ерошек.По словам эксперта, теперь в ресторанах вынуждены были будут отчитываться за каждую проданную бутылку алкоголя. Из-за этого некоторые владельцы серьезно просчитывают, а не отказаться ли от торговли алкоголем совсем. Но таких – примерно 1%. Остальным же такие изменения будут просто невыгодными.
Зато для государства ЕГАИС – дополнительный приток средств в бюджет, так как оборот нелегальной алкогольной продукции сегодня составляет более 35 млрд рублей в год. Полностью перейти на систему планируют к 1 июля 2017 года. По оценкам аналитиков, это позволит государству получать дополнительно 30-40 миллиардов рублей акцизов.
А вот для баров и ресторанов ввод ЕГАИС несет много трудностей.
– Продавать закрытые бутылки в барах больше не получится. Теперь в заведении общепита с залом обслуживания можно будет торговать только вскрытыми бутылками. С января 2017 года ресторанам и магазинам надо будет не только вести учет, но и проводить списания. Существенно облегчить учет продукции и сократить издержки для общепита поможет разделение алкогольных лицензий для торговли и ресторанов, запуск проекта намечен на апрель 2017, – рассказал Родион Ерошек.
В POSTER значительно упростили эту процедуру. Рестораторам достаточно будет проводить инвентаризацию по бару и указывать количество закупоренных и раскупоренных бутылок, а автоматизированная система POSTER сам позаботится о том, чтобы сделать необходимые перемещения и списания.
Главным минусом ЕГАИС по мнению эксперта является значительное ограничение в выборе поставщиков алкоголя для ресторанов и баров. Раньше заведения могли позволить себе закупать алкоголь в рознице. Во время различных акций, например, перед праздниками, скидки от ритейлов помогали существенно сэкономить.
– В целом для России переход на ЕГАИС будет означать и изменение культуры потребления спиртных напитков. Так, в европейских странах вне дома употребляется 40% всего алкоголя. В России эта цифра в разы меньше, но, возможно, с вводом лицензий эти показатели вырастут, – отметил Ерошек.
По его наблюдениям, внедрения государственной системы создало спрос на новое современное оборудование. Так рестораторы обращают свое внимание на более удобные и дешевые, чем стационарные, онлайн-кассы или как их еще называют – облачные кассы. Крупные сети модернизировали оборудование или закупили новое. В компании POSTER также наблюдают рост интереса к автоматизации со стороны среднего и малого бизнеса HoReCa: только рост продаж облачных касс в 2016 году по сравнению с 2015 составил порядка 300%
Минимальный комплект оборудования POSTER (планшет, сканер, принтер) обойдется компании в сумму порядка 700$ + от 40$ на ежемесячное обслуживание, стационарные кассы могут стоить дороже 10000$. Поскольку продукт (облачные кассы) достаточно новый, рынок молодой – предприниматели присматриваются к продукту. Среди наших клиентов всего около 5% подключились к ЕГАИС на данный момент.
Поделиться
поделиться:
Каждый рабочий день «Губерния» выбирает самые интересные новости, произошедшие в Челябинской области
По словам руководителя исторического клуба имени Е. Шмурло Никиты Тахирова, после президентских выборов в марте этого года перед парламентскими партиями появилась необходимость не только переосмыслить свои стратегии работы, но и адаптироваться под меняющиеся запросы избирателей. Что именно могут предложить парламентские партии избирателям на региональном уровне, обсудили участники Экспертного клуба Челябинской области.
Сами сотрудники правоохранительных органов отмечают, что на небольшом электротранспорте удобно передвигаться по парковой территории, удается быстро реагировать на сообщения граждан о нарушениях и преступлениях. Подзаряжают транспорт на площадке у нового модульного пункта полиции, который находится недалеко от памятника Курчатову.
