Среда, 5 Октября 2022

Аллесио Подди: «Ингредиенты для пиццы нужно покупать рядом с домом»

13.08.2022 Корреспондент: Максим Хлызов Фото: Олег Каргаполов

Итальянец приехал в Челябинскую область, чтобы познакомить южноуральцев с настоящей пиццей, а вскоре полюбил борщ со сметаной

Придуманная в Италии тысячу лет назад пицца в наше время любима и южноуральцами. Кажется, что приготовить ее довольно просто, но Алессио Подди, сушеф пиццерии «Подди-Пицца» соблюдает определенные правила, по которым пиццу готовят на его родине, в Италии. В пятницу, 12 августа, он побывал в студии стрим-шоу «Поутру» и рассказал о том, что думает о русской кухне, бизнесе и семейных традициях.

 На Южный Урал мы с отцом приехали четыре года назад, — говорит Алессио Подди. — Когда мы открывали пиццерию, мы хотели показать нашу кулинарную традицию, а не просто заниматься бизнесом. Пицца — это стопроцентно итальянское блюдо. Мы хотели подарить южноуральцам нашу традицию, нашу историю.

Алессио включил в меню те блюда, которые готовили у него в семье по воскресеньям — пиццу и лазанью. Большая часть ингредиентов для этих блюд — от местных производителей.

 Мы стараемся покупать продукты здесь, в Челябинской области, — говорит Алессио Подди. — Это такая итальянская формула, которая в переводе на русский звучит, как «ноль километров». Она предполагает, что ингредиенты для изготовления пиццы нужно покупать рядом с домом. Тем более, что сейчас достаточно много проблем с поставкой продуктов из Италии.

Приехав на Южный Урал, Алессио Подди решил познакомиться с русской кухней и поначалу был разочарован.

 В первый же день я попробовал пельмени, борщ, солянку... Мне ничего не понравилось, — вспоминает он. — Я смотрел, нюхал, пробовал — ничего не понял... Увидел сметану в борще, думаю, что это вообще такое — сметана... Думал, что умру здесь с голода. Когда чуть больше узнал русскую кухню, то понял, что во многом она похожа на итальянскую, точнее на кухню Милана. Теперь моя любовь — это борщ!

Другими гостями нового выпуска шоу «Поутру» стали президент Федерации фехтования Челябинской области Владислав Шкляев и солистка челябинской группы «Сентябрь» Юлия Острая.

Посмотреть шоу «Поутру» целиком можно в группе «Гранада ТВ» в социальной сети «ВКонтакте». Там же можно ознакомиться с записями предыдущих шоу.

Поделиться

поделиться:

 

Другие материалы рубрики
20:30 Три главные новости вторника, 4 октября

Каждый рабочий день «Губерния» выбирает самые интересные новости, произошедшие в Челябинской области

17:38 Южноуральцы узнают, что происходит на присоединенных территориях

Об этом в «Большой редакции» расскажет депутат Государственной думы Олег Голиков

17:25 Южноуральские аграрии примут участие в главном аграрном форуме страны

Фермеры, сельскохозяйственные предприятия и научные организации будут претендовать на победу в конкурсах

Возврат к списку