Микробная трансглутаминаза — фермент, модифицирующий структуру белка, — обнаружен также в мясной продукции южноуральского предприятия
Как сообщает «Южноуральская панорама», обнаружили в мясе запрещенную добавку, которая резко снижает качество продукта, инспекторы Россельхознадзора.
Микробная трансглутаминаза – фермент, модифицирующий структуру белка, иными словами, мясного клея, – выявлен в молочных сосисках, домашнем фарше и молочной колбасе челябинского мясоперерабатывающего предприятия.
Как пояснила пресс-секретарь управления Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям Татьяна Нахтигаль, выяснилось это при проведении исследований, которые проводились в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов. Проверяя пробы мясной продукции, выпущенной челябинским мясоперерабатывающим предприятием, обнаружено несоответствие продукции нормативам. А применение данного фермента запрещено.
Предприятию уже выдали предостережение и потребовали принять меры оперативного реагирования по устранению выявленных нарушений. Добавим, что среди нарушений других мясоперерабатывающих предприятий чаще всего при проверках выявляют наличие мяса птицы в колбасах, где курицы быть не должно. Эксперты поясняют, что мясо птицы дешевле говядины и свинины, поэтому недобросовестные мясопереработчики и добавляют его в свои мясные продукты.
Поделиться
поделиться:
В святой город отправятся представители Челябинской епархии. Они вернутся со святыней в ночь на 5 мая, после чего частица Благодатного огня отправится во все храмы региона, чтобы каждый желающий христианин мог зажечь от его пламени свечу.
Черно-белые фотопортреты известных актеров, режиссеров, музыкантов и дирижеров, приезжавших в Челябинск, были представлены на персональной выставке Юлии Боровиковой. Мастерство фотографа высокого оценили не только южноуральцы, но и представители Союза фотохудожников России.
Следующий матч полуфинальной серии пройдет в Златоусте: «Динамо-Уралочка» вновь встретится со «СКИФом». Первая игра между этими командами завершилась победой южноуральских спортсменок.
