В Челябинске проходит первый Ресторанный фестиваль блинов. Его организатор, Азат Сапармамедов, рассказал, что в фестивале участвуют больше 30 заведений, шеф-повара которых приготовили множество блинов с необычными начинками и придумали для них нестандартную подачу.
В начале марта в ресторанах Челябинска начался фестиваль блинов, приуроченный к Масленице. Организатор фестиваля, кулинарный блогер Азат Сапармамедов стал гостем стрим-шоу «Поутру» медиахолдинга «Гранада Пресс» и рассказал, какие необычные блины готовят в челябинских заведениях.
— В таких городах как Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург проводится много гастрономических фестивалей. А у нас в Челябинске ничего такого не происходит, — сетует Азат Сапармамедов. — Поэтому мы решили, что пора бы и нам что-то сделать. Увидели, что ближайший праздник — Масленица и решили сделать фестиваль блинов. И сделаем его не на одну, а на две недели, чтобы больше гостей смогли насладиться блинами, походить по всем заведениям.
По словам Азата Сапармамедова, в последние годы в сфере общественного питания наметился тренд на русскую кухню.
— Раньше, еще четыре-пять лет назад, про русскую кухню никто толком не знал, даже наши шефы не знали, — говорит он. — Пропагандировать ее, изучать, продвигать за рубежом стали буквально в последние несколько лет.
В фестивале участвует более 30 челябинских заведений. Блины в разных ресторанах отличаются начинкой и подачей.
— В одном ресторане делают блины с сыром и рыбой в виде рулетиков. В другом в блины кладут пюре из батата, сворачивают конвертиком и сверху кладут ножку уточки. А у кого-то есть блины с алкогольной смесью, которую поджигают перед подачей. Тут уж у кого на что фантазии хватает, — рассказывает он.
Азат Сапармамедов отмечает, что среди челябинцев хватает искушенных любителей кулинарии, но все же большая часть горожан привыкла к традиционной стопке блинов с маслом и сметаной.
— Для них шеф-повара и придумывают что-то новое. Казалось бы, ну блин и блин. А у них это получается полноценное горячее блюдо, — говорит он.
Фестиваль еще не закончился, но Азат Сапармамедов уже говорит, что доволен тем, как хорошо и интересно получилось его организовать.
— В следующем году я планирую фестиваль повторить, но там все будет совсем по-другому, — говорит он. — Чаще всего задача шефа состоит именно в том, чтобы не повторяться, показывая свое мастерство. Поэтому через год каждому шеф-повару нужно будет придумать что-то новое.
Конкурса фестиваль не предусматривает, но неофициально победителем станет то заведение, которое продаст больше всего порций блинов.
Другими гостями этого выпуска шоу «Поутру» стали астрофизик, доцент кафедры теоретической физики ЧелГУ Сергей Замоздра и эксперт по этнокультуре и фольклору Надежда Таскаева.
Посмотреть этот выпуск шоу «Поутру» можно в группе «Гранада ТВ» в социальной сети «ВКонтакте». Там же можно ознакомиться с записями предыдущих выпусков.
Поделиться
поделиться:
По результатам проверок правоохранительными органами выявлены 22 организации и пять физических лиц, которые не уплачивали налоги и сборы. Благодаря этим проверкам в бюджет вернулось больше миллиарда рублей.
Во время отдыха на берегу реки Обь директор учебно-научного центра изучения проблем природы и человека ЧелГУ Елена Куприянова обнаружила необычную монету. Оказалось, что ей в руки попала серебряная монета 1924 года, которую произвели по заказу советского правительства в Великобритании.
Правобережный суд города вынес обвинительный приговор студентке из Кусы. Суд установил, что подсудимая, обучаясь в магистратуре в одном из вузов Магнитогорска, передала своему научному руководителю взятку в размере 15 000 рублей.
