Еще в прошлом году, когда аграрии Челябинской области столкнулись с прорастанием зерна, ученые начали прорабатывать варианты спасения урожая. Тогда зерно обработали холодной плазмой и смогли остановить процесс его разрушения. Однако появляются новые формы микотоксинов, к которым нужен индивидуальный подход. Этим челябинским ученым и предстоит заняться.
Ученые кафедры «Пищевые и биотехнологии» ЮУрГУ получили грант Российского научного фонда на проработку способа борьбы с заплесневением зерновых культур. Это настоящая проблема российских регионов рискованного земледелия, к которым относится и Челябинская область. Резкие перепады температур и увеличенное количество осадков провоцирует в зерне процессы, которые делают его непригодным для продовольственных целей.
В прошлом году на Южном Урале в конце лета и начале осени бушевали затяжные дожди, которые привели к тому, что зерно начало прорастать. Сложились благоприятные условия для развития плесневых грибов, продуцирующих вредные микотоксины. Тогда ученые путем проб и ошибок попытались найти способ остановить процесс разрушения зерна. Обеззаразить зерно удалось с помощью холодной плазмы и ультразвука, о чем сообщала «Губерния».
— Однако мы поняли, что необходимо сократить длительность такой обработки, установить приемлемые параметры мягкого обеззараживания зерна, не повреждая его структуру и сохраняя его природную пользу, — отметила директор Высшей медико-биологической школы ЮУрГУ Ирина Потороко.
Появляются новые формы микотоксинов, для каждой из которых подойдет индивидуальный режим обработки. Детальным изучением и предстоит заняться челябинским ученым. Грант позволит закупить необходимое оборудование и провести исследования.
Как ранее сообщала «Губерния», южноуральские ученые разработали рецепт наиболее вкусного хлеба.
Поделиться
поделиться:
В последние годы атаки беспилотных воздушных судов значительно участились, и глубина их проникновения на территорию России постоянно увеличивается. В связи с этим перед регионами, находящимися в зоне риска, была поставлена задача организовать специализированные отряды «БАРС», которые будут обеспечивать защиту от беспилотных атак на критически важные объекты. Свои отряды формирует и Челябинская область. На какое денежное довольствие могут рассчитывать зачисленные в мобильные огневые группы южноуральцы? И есть ли риск, что отправят не на охрану объектов, а в зону СВО? Об этом — в нашем материале.
Лето 2026 года принесло южноуральцам не только обильные осадки, но и другой неприятный сюрприз — перебои с поставками бензина. И если владельцам автомобилей с дизельным двигателем повезло — нехватки дизельного топлива практически не наблюдалось, то собственникам автомобилей с бензиновыми двигателями приходится искать нестандартные решения, чтобы пользоваться своим железным конем. Заведующий кафедрой «Двигатели внутреннего сгорания» ЮУрГУ Владислав Лазарев рассказал, возможно ли заправлять в свою машину бензин с меньшим октановым числом.
Сегодня днем, 5 августа, прохожие по улице Калинина заметили стоящего на подоконнике маленького ребенка. До приезда сотрудников МЧС под окном стояли мужчины с пледом, чтобы успеть поймать ребенка, если он выпадет из окна.
