Вторник, 8 Июля 2025

Доктор медицинских наук рассказал, как шашлык может вызвать опухоль

29.04.2022 Корреспондент: Маргарита Понетайкина Фото: Олег Каргаполов

Южноуральцам стоит придерживаться особых правил при приготовлении этого блюда, чтобы мясо не стало опасным

В преддверии майских праздников многие южноуральцы запланировали поездки на дачу, чтобы открыть «шашлычный сезон». Однако такое популярное блюдо как шашлык может оказаться опасным, если его неправильно приготовить, сообщает Федеральное агентство новостей.

Доктор медицинских наук Сергей Хомяков рассказал, что самая большая ошибка в приготовлении шашлыка – его сильная зажарка. Как оказалось, в хрустящей корочке скапливаются токсичные углеводы, а если огонь разведен с использованием каких-либо химических веществ, то и того хуже.

- Если готовить пищу на открытом огне, то параллельно на кусок мяса воздействуют канцерогены дыма, в том числе образующиеся при сгорании жира, капающего на раскаленные угли. Канцерогены при длительном или повторяющемся воздействии могут вызывать развитие опухолей. Желательно использовать дрова, а не угли, разжигать костер без применения специальных бензиносодержащих смесей – таким образом удастся уменьшить количество канцерогенного дыма или копоти, - цитирует ФАН слова врача.

Мясо также может быть опасно паразитами в том случае, когда оно недостаточно прожарено. Лучше всего организмом усваивается шашлык из птицы или рыбы, добавил доктор Сергей Хомяков.

Поделиться

поделиться:

 

Другие материалы рубрики
17:48 На челябинской телебашне «расцветут» ромашки

Необычную праздничную подсветку на телевизионной вышке включат завтра, 8 июля, в День семьи, любви и верности. Помимо символа праздника на ее фасаде можно будет увидеть сердечки и лебедей.
https://t.me/chgub

16:45 Игорь Гилев расскажет о текущей ситуации по строительству мусоросортировочного комплекса в деревне Чишма

Проектная документация для строительства мусоросортировочного комплекса и полигона по захоронению отходов в Сосновском муниципальном округе ранее прошел госэкспертизу. О том, когда именно он начнет работать, в прямом эфире «Большой редакции» расскажет министр экологии Челябинской области Игорь Гилев.
https://t.me/chgub

16:08 После розлива спирта на челябинском предприятии случился пожар

ЧП произошло сегодня днем на одном из предприятий по Троицкому тракту. Точные причины возгорания предстоит установить сотрудникам испытательной пожарной лаборатории, которые прибыли на место. Как сообщили в областном управлении МЧС, пострадал один из сотрудников предприятия – он получил ожоги рук. Мужчину госпитализировали.
https://t.me/chgub

Возврат к списку