Южноуральцам стоит придерживаться особых правил при приготовлении этого блюда, чтобы мясо не стало опасным
В преддверии майских праздников многие южноуральцы запланировали поездки на дачу, чтобы открыть «шашлычный сезон». Однако такое популярное блюдо как шашлык может оказаться опасным, если его неправильно приготовить, сообщает Федеральное агентство новостей.
Доктор медицинских наук Сергей Хомяков рассказал, что самая большая ошибка в приготовлении шашлыка – его сильная зажарка. Как оказалось, в хрустящей корочке скапливаются токсичные углеводы, а если огонь разведен с использованием каких-либо химических веществ, то и того хуже.
- Если готовить пищу на открытом огне, то параллельно на кусок мяса воздействуют канцерогены дыма, в том числе образующиеся при сгорании жира, капающего на раскаленные угли. Канцерогены при длительном или повторяющемся воздействии могут вызывать развитие опухолей. Желательно использовать дрова, а не угли, разжигать костер без применения специальных бензиносодержащих смесей – таким образом удастся уменьшить количество канцерогенного дыма или копоти, - цитирует ФАН слова врача.
Мясо также может быть опасно паразитами в том случае, когда оно недостаточно прожарено. Лучше всего организмом усваивается шашлык из птицы или рыбы, добавил доктор Сергей Хомяков.
Поделиться
поделиться:
На улице Тельмана в Копейске ввели карантин по бешенству — здесь нашли собаку, которая заразилась опасным заболеванием. А в Кременкуле на улице Лесной выявили лису, которая также инфицирована вирусом бешенства.
Губернатор Алексей Текслер поручил главам муниципалитетов активнее информировать жителей региона о возможности пройти диспансеризацию. Поручение прозвучало на выездном областном совещании, которое состоялось в Нязепетровске. Сейчас, как обратил внимание губернатор, в поликлиниках нет очередей, а риск заболеть ОРВИ минимален — это особенно важно для пожилых южноуральцев. Поэтому местным администрациям необходимо помогать врачам в организации обследований жителей.
На областном совещании в Нязепетровске губернатор Алексей Текслер отметил, что в конце июля в регионе приступили к обмолоту озимых и сейчас постепенно переходят к уборке яровых культур. На сегодня обмолочено уже 45 тысяч гектаров и собрано почти 112 тысяч тонн зерна. Обращая внимание на то, что сбор урожая — очень ответственная пора, губернатор поручил главам муниципалитетов постоянно контролировать полевые работы и при необходимости помогать аграриям.
