Южноуральцам стоит придерживаться особых правил при приготовлении этого блюда, чтобы мясо не стало опасным
В преддверии майских праздников многие южноуральцы запланировали поездки на дачу, чтобы открыть «шашлычный сезон». Однако такое популярное блюдо как шашлык может оказаться опасным, если его неправильно приготовить, сообщает Федеральное агентство новостей.
Доктор медицинских наук Сергей Хомяков рассказал, что самая большая ошибка в приготовлении шашлыка – его сильная зажарка. Как оказалось, в хрустящей корочке скапливаются токсичные углеводы, а если огонь разведен с использованием каких-либо химических веществ, то и того хуже.
- Если готовить пищу на открытом огне, то параллельно на кусок мяса воздействуют канцерогены дыма, в том числе образующиеся при сгорании жира, капающего на раскаленные угли. Канцерогены при длительном или повторяющемся воздействии могут вызывать развитие опухолей. Желательно использовать дрова, а не угли, разжигать костер без применения специальных бензиносодержащих смесей – таким образом удастся уменьшить количество канцерогенного дыма или копоти, - цитирует ФАН слова врача.
Мясо также может быть опасно паразитами в том случае, когда оно недостаточно прожарено. Лучше всего организмом усваивается шашлык из птицы или рыбы, добавил доктор Сергей Хомяков.
Поделиться
поделиться:
Необычную праздничную подсветку на телевизионной вышке включат завтра, 8 июля, в День семьи, любви и верности. Помимо символа праздника на ее фасаде можно будет увидеть сердечки и лебедей.
https://t.me/chgub
Проектная документация для строительства мусоросортировочного комплекса и полигона по захоронению отходов в Сосновском муниципальном округе ранее прошел госэкспертизу. О том, когда именно он начнет работать, в прямом эфире «Большой редакции» расскажет министр экологии Челябинской области Игорь Гилев.
https://t.me/chgub
ЧП произошло сегодня днем на одном из предприятий по Троицкому тракту. Точные причины возгорания предстоит установить сотрудникам испытательной пожарной лаборатории, которые прибыли на место. Как сообщили в областном управлении МЧС, пострадал один из сотрудников предприятия – он получил ожоги рук. Мужчину госпитализировали.
https://t.me/chgub
