В сети стала распространяться информация о том, что на полках некоторых магазинов якобы появились ненастоящие куриные яйца — их скорлупа горючая, а при варке желток становится синим. Специалисты Южного Урала отмечают: растительные яйца действительно существуют, но это специализированный продукт для аллергиков, и они никогда по своей ценности не заменят настоящие куриные яйца.
В интернете появляются информационные посты о том, что на полках некоторых магазинов якобы появляются коробки с поддельными куриными яйцами — их скорлупа горючая, а при варке желток становится синим. В составе таких яиц якобы содержится гипс и парафин. Реальное ли это явление и бывают ли вообще поддельные куриные яйца? На вопросы ответили специалисты ЮУрГУ.
Как оказалось, яйца растительного происхождения действительно существуют, однако это специализированный продукт для аллергиков, и купить такие яйца в обычном магазине нельзя. Также эксперты отмечают, что заменить куриные яйца каким-то аналогом на сегодня едва ли возможно.
— Биологическая ценность куриного яйца абсолютна. Сегодня можно изготовить много различных артефактов, но чтобы поддельные яйца со скорлупой заполонили рынок — не верится, – комментирует директор Высшей медико-биологической школы ЮУрГУ Ирина Потороко.
Синева желтка при варке — вполне естественный химический процесс, также отвечают ученые. Синеватость появляется в месте соприкосновения белка с желтком — это сульфид железа, образующийся при длительной варке.
Эксперты напоминают, что к куриным яйцам, как и к другим продуктам, предъявляются определенные требования — на это есть ГОСТ. Также в магазинах установлены специальные аппараты — овоскопы, которые позволяют проверить яйца на пригодность.
Ранее «Губерния» узнала, снизится ли цена на яйца в Челябинской области.
Поделиться
поделиться:
В регион завезли больше 40 тонн черешни. После досмотра партии инспекторы контрольного ведомства признали товар безопасным и соответствующим фитосанитарным нормам.
Теперь семья Ардашевых примет участие в создании фильма о семейных ценностях, куда включат их видеоролик, который они отправляли на конкурс. Южноуральцы стали лучшими в номинации «Традиция».
Строительная группа с Южного Урала отремонтировала в подшефном городе разрушенное обстрелами ВСУ здание. Теперь в нем разместились отделение Социального фонда России и служба занятости населения, а рядом с учреждением появилась благоустроенная территория.
