Понедельник, 26 Февраля 2024

Ученые придумали хлеб против стресса и сыр против болезни Альцгеймера

09.02.2024 Корреспондент: Сергей Николаев Фото: Юлия Боровикова, «Вечерний Челябинск»

Новейшие разработки представили в одном из вузов Челябинской области на научном фуршете.  Кроме функциональных хлеба и сыра, южноуральцам предложили попробовать лечебные напитки на основе конопли, конфеты для спортсменов и цветную полезную лапшу.

Необычный фуршет устроили в Южно-Уральском государственном университете. Ректор вуза Александр Вагнер отметил, что с каждым годом в учебном заведении становится все больше проектов, достойных внимания. Например, «арктический автобус», который попал в топ «Губернии», разработали именно в ЮУрГУ. Здесь же создали и экологически чистые коммунальные машины. А сейчас, на кулинарном шоу, ученые продемонстрировали в том числе съедобные разработки.

Как рассказала профессор кафедры Пищевых и биотехнологий ЮУрГУ Ирина Калинина, все представленные продукты относятся к так называемым продуктам функционального питания с повышенной полезностью для организма человека. Например, ученые не просто показали, а дали попробовать хлеб «Антистресс». Он не только улучшает настроение и успокаивает нервы, но и снижает уровень кортизола в крови, нормализует давление. 

— Вот хлеб с добавкой из морских водорослей, из которых выделили полезный компонент, — цитирует Ирину Калинину «Вечерний Челябинск», журналисты которого приняли участие в дегустации полезных продуктов. — Желтый с куркумином, он с пониженным гликемическим индексом, то есть выбрасывает в кровь глюкозу только через 1,5 часа, а обычный хлеб — через полчаса. Третий хлеб — с цельносмолотой мукой.

Еще один вид хлеба содержит растительные волокна конопли. На основе конопли ученые разработали и напитки для спортсменов и любителей активного образа жизни. Физкультурникам также подойдут диетический мармелад, безе, белковый сок. Также ученые презентовали биологически активные добавки на основе артишока, разработанные для профилактики болезни Альцгеймера.

К слову, помогает от болезни Альгеймера и деменции еще одна удивительная разработка — рассольный сыр, обогащенный берберином —антиоксидантом из барбариса. Его мощный антиокислительный эффект поддерживает и здоровье печени.

Также на научном фуршете были представлены сок от болезни Альцгеймера и цветная лапша с натуральными красителями соки шпината, свеклы, моркови, паприки, куркумы.

photo_2024-02-08_12-17-52.jpg

Кстати

Кроме продуктов в День науки в ЮУрГУ показали и другие разработки, в том числе придуманные школьниками. Например, участник конкурса «Большая перемена» Никита Алиев создал хирургический тренажер для отработки навыков протезирования аневризмы аорты. В России пока таких тренажеров нет.

photo_2024-02-08_12-17-47.jpg

Георгий Андреев создал автоматизированный робот, работающий на складе в качестве погрузчика-разгрузчика. Отличительной его особенностью являются шасси.  

photo_2024-02-08_12-17-46.jpg

Модульный компьютер «Линкер», который собирается из нескольких блоков, в том числе отдельно присоединяются модуль с видеокартой, дополнительной памятью и аккумулятором, придумал и сделал Марк Денисенко. Каждый из компонентов заменяется, компьютер получается компактным и легким.

Между тем

Челябинскую область назвали локомотивом в развитии российской науки

Помощник полномочного представителя президента Российской Федерации в УрФО Евгений Гурарий отметил достижения нашего региона.

— Можно смело заявить, что Урал в области российской науки находится на весьма достойных позициях. Очень благодарен Челябинской области, работе команды за то, что выступает локомотивом в этом направлении, — заявил помощник полпреда президента РФ в Уральском федеральном округе Евгений Гурарий.

Он стал участником расширенного заседания Совета при губернаторе Челябинской области по вопросам высшего образования и науки. Евгений Гурарий напомнил, как год назад Алексей Текслер дал поручение войти в десятку регионов-лидеров по научно-технологическому развитию.

— Команда это поручение выполнила. Мы видим, насколько явно складывается хорошая команда взаимодействия челябинских вузов и региональных органов власти. Есть понимание целей, задач. Вместе боремся за федеральные ресурсы и проекты, — добавил помощник полпреда.

На заседании губернатор  обсудил приоритетные направления развития научного потенциала региона с руководителями вузов и учеными. По его словам, в приоритете остается интеграция науки и производства.

— Для укрепления научно-технологического потенциала региона важно выполнение всех задач, которые ставятся перед наукой и производством в связи со специальной военной операции, реализацией гособоронзаказа. Также в приоритете динамичное развитие научно-производственной кооперации, создание новых отечественных технологий, повышение заинтересованности бизнеса в развитии научно-технологической и инновационной деятельности. Также важно привлечение и закрепление талантливой молодежи в сфере исследований и разработок, — перечислил Алексей Текслер.


Поделиться

поделиться:

 

Другие материалы рубрики
10:05 На Южный Урал идут плюсовые температуры

Предстоящая рабочая неделя будет теплой (к слову, это еще и последняя неделя календарной зимы). На смену холодам идет резкое потепление — воздух в областном центре прогреется до двух градусов тепла.

09:38 Современная школа с внутренним двориком появится в микрорайоне Челябинска в 2026 году

Определен подрядчик для строительства современного образовательного учреждения в Парковом на 1100 мест. Известно, что школа будет трехэтажной, с комнатами отдыха и собственным медиацентром.

09:23 Мэрия просит челябинцев не смывать в унитаз влажные салфетки

Производитель таких салфеток указывает на упаковке, что смывать их в унитаз запрещено, однако далеко не все соблюдают это правило. Отправленные в канализацию салфетки наглухо забивают трубы и становятся причиной большой коммунальной аварии.

Возврат к списку