Специалист предлагает использовать нежирные сорта мяса, а во время приготовления маринада отдавать предпочтение натуральным продуктам. Также гастроэнтеролог назвала напитки, с которыми употреблять шашлык противопоказано всем.
Майские праздники нередко сопровождаются первыми выездами на природу и приготовлением шашлыка на мангале. В связи с этим врач-гастроэнтеролог клиники ЮУГМУ Ирина Строкова дала ряд рекомендаций, как приготовить безопасный для здоровья шашлык и с чем его стоит есть.
По словам специалиста, для приготовления шашлыка, который бы не нес сильной нагрузки на здоровье, стоит выбирать диетические сорта мяса — индейку или курицу. Вымачивать шашлык следует в маринаде на основе натуральных продуктов — это может быть лимонный или гранатовый сок, также натуральный винный уксус, соль и специи. Большую часть времени мясо в маринаде следует выдерживать в холодильнике.
— Важно не пережаривать и не добавлять соусы, так как в этом случае происходит избыточная стимуляция желудочной секреции и панкреатических ферментов, что влечет повышенную нагрузку на органы ЖКТ. Алкоголь не рекомендуется к употреблению ни в каком виде: в тандеме с жареным мясом он дает двойную нагрузку на печень и поджелудочную железу, а также оказывает токсическое влияние на желудок, — комментирует Ирина Строкова.
Идеальным гарниром для шашлыка специалист называет свежие овощи, в особенности зеленые, так как они способствуют расщеплению жиров и улучшают работу кишечника. Овощей при этом стоит съедать в два раза больше, чем мяса.
Поделиться
поделиться:
У стелы «Живи» на улице Кирова в Челябинске прошла акция, посвященная Дню памяти детей — жертв войны в Донбассе. Почтить память безвинно погибших собрались представители органов власти, общественных и религиозных организаций.
— Гибель детей — самые страшные потери для страны, эту боль заглушить очень сложно, — заявила заместитель председателя правительства региона Маргарита Павлова.
В прошедшие выходные на Южном Урале зафиксировали свыше 120 случаев несоблюдения режима особой охраны на популярных у отдыхающих водоемах, относящихся к особо охраняемым территориям. Прецеденты установили сотрудники ГБУ «ООПТ Челябинской области».
Более 20 сирен экстренного оповещения установили в Парковом, Парковом–2, Пригородном, Северо-Западном, Шаголе, Чурилово и Александровском. Последнюю сирену устанавливают в поселке Западный.
