Специалист предлагает использовать нежирные сорта мяса, а во время приготовления маринада отдавать предпочтение натуральным продуктам. Также гастроэнтеролог назвала напитки, с которыми употреблять шашлык противопоказано всем.
Майские праздники нередко сопровождаются первыми выездами на природу и приготовлением шашлыка на мангале. В связи с этим врач-гастроэнтеролог клиники ЮУГМУ Ирина Строкова дала ряд рекомендаций, как приготовить безопасный для здоровья шашлык и с чем его стоит есть.
По словам специалиста, для приготовления шашлыка, который бы не нес сильной нагрузки на здоровье, стоит выбирать диетические сорта мяса — индейку или курицу. Вымачивать шашлык следует в маринаде на основе натуральных продуктов — это может быть лимонный или гранатовый сок, также натуральный винный уксус, соль и специи. Большую часть времени мясо в маринаде следует выдерживать в холодильнике.
— Важно не пережаривать и не добавлять соусы, так как в этом случае происходит избыточная стимуляция желудочной секреции и панкреатических ферментов, что влечет повышенную нагрузку на органы ЖКТ. Алкоголь не рекомендуется к употреблению ни в каком виде: в тандеме с жареным мясом он дает двойную нагрузку на печень и поджелудочную железу, а также оказывает токсическое влияние на желудок, — комментирует Ирина Строкова.
Идеальным гарниром для шашлыка специалист называет свежие овощи, в особенности зеленые, так как они способствуют расщеплению жиров и улучшают работу кишечника. Овощей при этом стоит съедать в два раза больше, чем мяса.
Поделиться
поделиться:
Благодаря совместному рейду полиции и Федеральной службы судебных приставов на Южном Урале выявили несколько десятков нарушителей миграционного законодательства. Недавно территорию региона покинули уже 25 иностранцев-нарушителей.
Депутат Госдумы Максим Гулин недавно предложил легализовать продажу так называемых «блатных» номеров, которые состоят из повторяющихся цифр, через Госуслуги. Деньги от продажи таких автомобильных номеров парламентарий из Челябинской области предложил направлять на ремонт школ, детских площадок и больниц.
Два проекта молодых жителей Красноармейского округа получили грантовую поддержку по итогам муниципального конкурса «От идеи к делу-2026». Решающий этап конкурса прошел 21 октября в молодежном пространстве в селе Миасском. Победителями стали школьники из деревень Козырево и Сычево.
