Традиционный русский напиток обогащен бета-каротином, который содержится в экстракте хвои. Это вещество — источник витамина А, что обладает мощным антиоксидантным и иммуностимулирующим действием.
— Каротиноиды предотвращают повреждение кожи от ультрафиолета, замедляют старение, защищают клетки от онкологических радикалов, предупреждают сердечно-сосудистые заболевания, снижают уровень холестерина, — говорит доцент кафедры «Пищевые и биотехнологии» ЮУрГУ Светлана Меренкова.
https://t.me/chgub
Квас с экстрактом хвои разработали ученые Южно-Уральского государственного университета. Ученый рассказала корреспонденту ТАСС, как удалось обогатить квас бета-каротином. Для этого растительное вещество, богатое каротиноидами, выдерживали в 30-процентном спиртовом растворе в течение нескольких суток. В результате такого воздействия каротиноиды мигрировали из сырья в раствор. Экстракт добавляли в квас в оптимальной пропорции.
Ранее челябинские ученые создали полезные чипсы из рапса. Такие чипсы содержат необходимые человеческому организму белки и ненасыщенные жирные кислоты, чипсы не жареные, а высушенные, то есть не имеют вредных веществ, которые возникают в процессе жарки.
Поделиться
поделиться:
В сентябре 2026 года в Липецке пройдет последний этап V Всероссийского профессионального конкурса «Лучший учитель родного языка и родной литературы». На этом этапе встретятся 131 педагог из 87 регионов. Представят Южный Урал Наталья Конышева и Наталья Юскина.
В первом квартале 2026 года Управление Роспотребнадзора по Челябинской области получило больше четырех тысяч жалоб от потребителей на производителей и продавцов услуг. Некоторые из этих жалоб подходят под категорию так называемого «потребительского экстремизма» — явления, при котором потребитель стремится получить финансовую выгоду в ущерб добросовестному исполнителю услуг или производителю товара. Какой урон экономике страны наносит потребительский экстремизм? И что делать предпринимателям, чтобы защитить себя от недобросовестных клиентов? Об этом эксперты рассказали на пресс-конференции медиахолдинга «Гранада Пресс».
Перечень проектов, которые получат поддержку в третьем сезоне Конкурса инициатив родительских сообществ Общества «Знание», расширят. Еще почти 400 проектов из многих субъектов России получат грантовую поддержку на сумму более 400 миллионов рублей. Среди них три проекта из Усть-Катава, Златоуста и Челябинска.
