Старший преподаватель Южно-Уральского государственного университета Наталья Журавлева рассказала, что чипсы на основе рапсового белка в отличие от картофельных приносят здоровью не вред, а пользу.
— Мы опередили даже китайских коллег и первыми в мире создали уникальные чипсы по технологиям здорового питания. Такие чипсы содержат необходимые человеческому организму белки и ненасыщенные жирные кислоты, чипсы не жаренные, а высушенные, то есть не имеют вредных веществ, которые возникают в процессе жарки, — прокомментировала Наталья Журавлева.
https://t.me/chgub
О том, что первые в мире чипсы на основе рапсового белка созданы в Челябинске, сообщает ТАСС со ссылкой на преподавателя ЮУрГУ. Известно, что сырье для производства чипсов из рапса достается намного дешевле, чем для картофельных. Рапс применяется в основном только для выпуска рапсового масла и изготовления корма для животных. После отжима масла остается отход — рапсовый жмых. Из него ученые и выделили сырье, необходимое для производства чипсов.
Как ранее сообщала «Губерния», на Южном Урале в пятый раз прошли Дни науки. Ученые, бизнес-сообщество и представители власти обсуждали достижения и ставят новые научно-технологические задачи. Что интересно — основное внимание уделяется уже не импортозамещению, а созданию опережающих мир инновационных технологий.
— Этап импортозамещения мы уже прошли. Сейчас перед нами задача — не просто заместить, а создать технологии, которые не уступают западным, даже превосходят их. Следует помнить, что передовые технологии нельзя купить, их можно только самим создавать и развивать, и важно, чтобы это была перспектива не на 100-200 лет, а на ближайшие годы, — подчеркивает член-корреспондент РАН, главный ученый секретарь Уральского отделения РАН Алексей Макаров.
«Губерния» узнала, какую поддержку оказывают научному сообществу, кто создал пленку-сенсор для определения свежести продуктов, как увидеть место преступления в очках виртуальной реальности и многое другое.
Поделиться
поделиться:
Каждый рабочий день «Губерния» выбирает самые важные и интересные новости, произошедшие в Челябинской области
Весной этого года количество резюме от молодых специалистов со средним профессиональным образованием из Челябинской области на крупной интернет-платформе по поиску работы увеличилось на 60 процентов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Средний желаемый уровень зарплаты составил чуть более 60 тысяч рублей в месяц.
В ночь на 12 июля на автодороге Черновское — Устиново — граница Республики Башкортостан произошла авария со смертельным исходом. Как сообщили в Госавтоинспекции Челябинской области, 16-летний юноша, севший за руль мотоцикла «Урал» с боковым прицепом, перевозил 15-летнего пассажира. Всю дорогу юноша находился на крыле люльки, но в какой-то момент не удержался и упал. Полученные при падении травмы оказались смертельными — подросток скончался в больнице, не приходя в сознание.
