Старший преподаватель Южно-Уральского государственного университета Наталья Журавлева рассказала, что чипсы на основе рапсового белка в отличие от картофельных приносят здоровью не вред, а пользу.
— Мы опередили даже китайских коллег и первыми в мире создали уникальные чипсы по технологиям здорового питания. Такие чипсы содержат необходимые человеческому организму белки и ненасыщенные жирные кислоты, чипсы не жаренные, а высушенные, то есть не имеют вредных веществ, которые возникают в процессе жарки, — прокомментировала Наталья Журавлева.
https://t.me/chgub
О том, что первые в мире чипсы на основе рапсового белка созданы в Челябинске, сообщает ТАСС со ссылкой на преподавателя ЮУрГУ. Известно, что сырье для производства чипсов из рапса достается намного дешевле, чем для картофельных. Рапс применяется в основном только для выпуска рапсового масла и изготовления корма для животных. После отжима масла остается отход — рапсовый жмых. Из него ученые и выделили сырье, необходимое для производства чипсов.
Как ранее сообщала «Губерния», на Южном Урале в пятый раз прошли Дни науки. Ученые, бизнес-сообщество и представители власти обсуждали достижения и ставят новые научно-технологические задачи. Что интересно — основное внимание уделяется уже не импортозамещению, а созданию опережающих мир инновационных технологий.
— Этап импортозамещения мы уже прошли. Сейчас перед нами задача — не просто заместить, а создать технологии, которые не уступают западным, даже превосходят их. Следует помнить, что передовые технологии нельзя купить, их можно только самим создавать и развивать, и важно, чтобы это была перспектива не на 100-200 лет, а на ближайшие годы, — подчеркивает член-корреспондент РАН, главный ученый секретарь Уральского отделения РАН Алексей Макаров.
«Губерния» узнала, какую поддержку оказывают научному сообществу, кто создал пленку-сенсор для определения свежести продуктов, как увидеть место преступления в очках виртуальной реальности и многое другое.
Поделиться
поделиться:
В декабре дети начинают писать письма Деду Морозу. Как правильно это делать? А как нужно писать электронные письма? И стоит ли соблюдать правила речи в родительском чате? На эти вопросы ответила гостья стрим-шоу «Поутру», заведующая кафедрой иностранных языков ЮУрГИИ им. П. И. Чайковского, профессор кафедры восточных и романо-германских языков ЧелГУ Анна Таскаева.
https://t.me/chgub
В этом году 90 лет исполняется Южно-Уральскому государственному гуманитарно-педагогическому университету (ЮУрГГПУ). Выпускники этого вуза работают в каждой школе Челябинской области, а также в других регионах. В стрим-шоу «Поутру» проректор по молодежной и социальной политике ЮУрГГПУ, кандидат исторических наук Евгений Жоров рассказал о некоторых страницах истории педагогического вуза, чертах характера хорошего учителя и растущем интересе молодежи к преподаванию.
https://t.me/chgub
На прошедшем в Челябинске региональном слете экологических волонтеров стало известно, что добровольцы и зоозащитники не ограничиваются традиционными проектами, например по уборке мусора и сбору макулатуры. Южноуральские волонтеры создают инновационные площадки и даже ведут научные разработки.
— Нас всех объединяет забота о природе и понимание того, что нужно сохранить это богатство и передать будущим поколениям. А мы в это вносим и научную составляющую, — говорит ректор ЮУрГАУ Светлана Черепухина. — Так, в селе Миасском у университета есть свой филиал — Институт агроэкологии, где проводят такие исследования. Также у нас придумали технологию переработки отходов птицефабрик в ценное удобрение. Запускаем мы и другие экопроекты.
https://t.me/chgub
