В центре проектного развития территорий и туризма Челябинской области отметили, что гастрономия — один ключевых элементов эмоционального восприятия региона. Основу единой гастрономической концепции Челябинской области разработали с учетом местной природы и исторических особенности. В результате в пятерку локальных продуктов, из которых сформировали региональное меню, вошли белый груздь, свежая озерная рыба, лесные дикоросы, в первую очередь черемуха, а также мясо дикой косули, пшеница и продукты ее переработки.
Из продуктов, которые вошли в гастрономическую карту, рестораны Челябинской области сейчас воссоздают аутентичные уральские блюда. Среди которых ароматная груздянка, пирог «Озерник», пельмени с начинкой из косули, традиционные шаньги, ляпуны и котлеты из озерной рыбы.
О том, что Челябинская область разработает свой гастрономический код, центр проектного развития объявил в конце прошлого лета, когда регион вошел в 11-ть пилотных территорий федеральной программы «ПроЕду по России». Уже осенью 2025-го начали прорабатывать ключевые инициативы по развитию региональной гастроидентичности. К этой работе привлекли не только рестораторов, но и историков, туроператоров, фермеров. В конце октября 2025-го Челябинская область презентовала свой гастрономический потенциал в Москве. Но тогда в финале программы «ПроЕДУ по России!» — «Код регионов» южноуральцы представили необычный десерт, который назвали «Белый атом имени И. Курчатова».Это томатно-сырное мороженое с шоколадным велюром. Рецепт десерта похож на советское лакомство, но адаптирован на современный лад с добавлением уральской вяленой клюквы и лещины.
Поделиться
поделиться:
Сегодня, в третье воскресенье октября, в России отмечается День отца. Несмотря на то, что этому празднику придали общефедеральное значение только пять лет назад, корнями он уходит еще в начало XX века. Считается, что в 1909 году жительница штата Вашингтон предложила чествовать отцов, вдохновившись своей семьей. Ее отец, ветеран Гражданской войны в США Уильям Джексон Смарт, после смерти жены смог в одиночку воспитать шестерых детей. С тех пор традиция чествовать труд отцов укоренилась и в России.
Индивидуальные предприниматели и организации могут получить государственную субсидию, которая покроет до 50 процентов расходов, направленных на развитие туризма в Челябинской области. В денежном эквиваленте компенсация не должна превышать 20 миллионов рублей.
На Южном Урале подвели итоги второго этапа общероссийской акции «Сообщи, где торгуют смертью», которая завершилась в начале октября. Во время многочисленных рейдов и проверок полицейские изъяли почти 3,5 килограмма наркотиков и психотропных веществ.
