В центре проектного развития территорий и туризма Челябинской области отметили, что гастрономия — один ключевых элементов эмоционального восприятия региона. Основу единой гастрономической концепции Челябинской области разработали с учетом местной природы и исторических особенности. В результате в пятерку локальных продуктов, из которых сформировали региональное меню, вошли белый груздь, свежая озерная рыба, лесные дикоросы, в первую очередь черемуха, а также мясо дикой косули, пшеница и продукты ее переработки.
Из продуктов, которые вошли в гастрономическую карту, рестораны Челябинской области сейчас воссоздают аутентичные уральские блюда. Среди которых ароматная груздянка, пирог «Озерник», пельмени с начинкой из косули, традиционные шаньги, ляпуны и котлеты из озерной рыбы.
О том, что Челябинская область разработает свой гастрономический код, центр проектного развития объявил в конце прошлого лета, когда регион вошел в 11-ть пилотных территорий федеральной программы «ПроЕду по России». Уже осенью 2025-го начали прорабатывать ключевые инициативы по развитию региональной гастроидентичности. К этой работе привлекли не только рестораторов, но и историков, туроператоров, фермеров. В конце октября 2025-го Челябинская область презентовала свой гастрономический потенциал в Москве. Но тогда в финале программы «ПроЕДУ по России!» — «Код регионов» южноуральцы представили необычный десерт, который назвали «Белый атом имени И. Курчатова».Это томатно-сырное мороженое с шоколадным велюром. Рецепт десерта похож на советское лакомство, но адаптирован на современный лад с добавлением уральской вяленой клюквы и лещины.
Поделиться
поделиться:
В Кургане состоялся II Фестиваль трудовых династий Уральского федерального округа. Особое внимание было уделено представителям агропромышленного комплекса. Мероприятие, на котором собрались семьи, чьи корни глубоко уходят в сельскохозяйственную отрасль, стал площадкой для обмена опытом и признания заслуг тех, кто своим ежедневным трудом формирует продовольственную безопасность округа и страны в целом.
Правительство Челябинской области включило автомобильные путешествия в число приоритетов долгосрочного развития: соответствующая программа рассчитана на период до 2035 года. Задача — сделать поездки по Южному Уралу на собственном авто или в составе экскурсионных групп удобными, безопасными и востребованными.
Региональное управление Росреестра предупредило жителей Челябинской области о новой волне кибермошенничества, связанной с имуществом. Аферисты рассылают через мессенджеры поддельные уведомления о якобы совершаемых сделках с квартирами и домами граждан. Это психологическая тактика запугивания, цель которой — выбить вас из колеи и побудить сделать поспешные шаги в интересах мошенников.
