Если взглянуть на полки рыбного магазина, то можно увидеть цены, в несколько раз превосходящие стоимость хорошего мяса. Речь, конечно, об импортной рыбе, которая за последний год заметно прибавила в стоимости. О том, что влияет на формирование цены рыбы и какие есть способы снижения ее стоимости, «Губерния» узнала у координатора проекта «Народный контроль», эксперта в области ценовых изменений Вадима Воробья.
— Вадим Анатольевич, почему же импортная рыба стоит в несколько раз дороже хорошего мяса?
— В Челябинской области хорошо развито производство мяса свинины и мяса птицы. Цена на свинину рекордно низкая, до 149 рублей за килограмм, на кости, с кожей. Мяса птицы в нашем регионе производят в два раза больше, чем потребляется. Высокая конкуренция в такой категории, как свинина и мясо птицы ведет к снижению цены. Если же говорить о рыбе, то основная для челябинцев — это горбуша и минтай. Вылов производится осенью на Дальнем Востоке. Транспортное плечо — несколько тысяч километров в специальном рефрижераторном вагоне. Как говорится, телушка — полушка, да рубль перевоз. Спрос на морскую рыбу высокий в связи с высокими потребительскими качествами рыбы: легкоусвояемый белок, низкая калорийность, витамины РР и омега-3. Все эти факторы влияют на рост цены на нее до нового вылова осенью. А в дальнейшем цена на рыбу будет зависеть от объема выловленной рыбы. Много рыбы — цена снижается, плохой улов — цена идет вверх. Минимальная цена горбуши достигла 379 рублей за килограмм, средняя – 429 рублей за килограмм, рост за год составил 14 процентов. Вместе с тем Росстат по Челябинской области утверждает, что рыба подешевела за последний месяц.
— А можно ли как-то повлиять на цену рыбы, чтобы она стала снижаться?
— Повлиять на цену рыбы можно несколькими способами: больше вылавливать, то есть стимулировать рыбаков, сократить транспортные расходы — например дотации на ж/д транспорт. Еще одно направление — искусственное рыбоводство, которое так же может расширить ассортимент рыбы на прилавках магазинов.
— Ассортимент рыбы на полках магазинов Челябинской области сегодня недостаточный?
— Диетологи рассчитали, что в год россиянин должен потреблять 25 килограммов рыбы, фактически получается меньше 20, а в нашем регионе – 18 килограммов на человека. В регионе однозначно ощущается нехватка ассортимента морской рыбы. Импортной рыбы немного: лосось из Чили, сибас и дорада из Турции, пангасиус из Вьетнама и Китая. Из перечисленного радует только цена на лосося по 800 рублей за килограмм в одной из торговых сетей.
Добавим, в Челябинской области разведением рыбы занимаются четыре крупных предприятия. В этом году они примут участие в зарыблении водоемов. Помогут в этом и промышленники, от деятельности которых страдает биоразнообразие озер, — они будут зарыблять пострадавшие водоемы за свой счет. Об этом «Губернии» рассказал начальник отдела рыбоводства и рыболовства министерства сельского хозяйства региона Алексей Екимов.
Поделиться
поделиться:
Футболисты «Челябинска» вышли из трехнедельного отпуска и приступили к тренировкам на стадионе «Центральный». Сборы разделены на несколько микроциклов, также в программе подготовки запланированы контрольные матчи.
В администрации Нагайбакского округа отметили мужество демобилизованного по ранению Александра Яковлева, вручив ему медаль Суворова. Он добровольцем ушел на специальную военную операцию, подписав контракт с Министерством обороны.
В Челябинской области продолжается первый этап федеральной операции «Нелегал‑2026», направленной на выявление нарушений миграционного законодательства. За девять дней сотрудники профильных подразделений полиции задокументировали почти тысячу административных правонарушений и выявили 92 преступления в сфере миграции. Возбуждено 73 уголовных дела.
