Год назад Рушания Нишанова стала первым руководителем Башкирского историко-культурного центра в Челябинской области. В пятницу, 7 апреля, она побывала в студии стрим-шоу «Поутру» и рассказала о национальной башкирской кухне, традициях и сохранении национальной самобытности на Южном Урале.
В первую очередь Рушания Нишанова угостила ведущих национальным башкирским блюдом под названием йыуаса (обжаренные кусочки теста).
— Ни одно мероприятие, ни одно семейное торжество, ни один праздник у башкир не обходится без этого блюда. Это первое, что ставится на стол, — говорит Рушания Нишанова.
Рецепт этого блюда сохранился с давних времен, когда башкиры вели полукочевой образ жизни. Поэтому йыуаса очень сытная и при этом быстро готовится.
— В то время еда должна была давать энергию. Главное, чтобы человек утром встал, покушал, насытился, — говорит гостья.
У каждого, кто готовит йыуасу, она получается по-своему. Рушания Нишанова поделилась с ведущими и зрителями шоу «Поутру» своим рецептом.
— Для приготовления йыуасы берется два стакана кефира или молока комнатной температуры, одно яйцо, немного соды, соль и сахар по вкусу, чуть-чуть растительного масла. Все это замешивается в тесто. Даем отдохнуть где-то минут 30–40. Вырезаем квадратики и обжариваем их на казане в растительном масле. После приготовления йыуасу кушают как отдельное блюдо, едят с деревенской сметаной, с медом...
По словам Рушании Нишановой, башкиры, живущие в Челябинской области, очень много делают для сохранения своей культуры, изучают язык.
— Если раньше, в советское время, это как-то забывалось, сейчас у людей просыпается национальное самосознание, башкирский язык, культура — это все стало модным, — отмечает гостья.
Кстати, в Челябинске есть два ресторана, где подают блюда башкирской кухни.
Другими гостями нового выпуска шоу «Поутру» стали специалист по современному этикету и деловому протоколу Светлана Егунян и консультант по сбалансированному питанию Дмитрий Кибардин.
Посмотреть шоу «Поутру» целиком можно в группе «Гранада ТВ» в социальной сети «ВКонтакте». Там же можно ознакомиться с записями предыдущих шоу.
Поделиться
поделиться:
На два дня Челябинск стал цифровой столицей — город принял форум «на ТЫ с IT». В мир умных технологий погрузились 3 407 человек — именно столько участников зарегистрировалось на цифровой форум. Как отметил вице-губернатор Челябинской области Александр Козлов, сейчас не только оцифровывают процессы во всех сферах, но и стараются их оптимизировать. Для этого применяют искусственный интеллект. Южный Урал — один из лидеров среди регионов России в этом направлении. А курирует эту работу Совет по искусственному интеллекту, который возглавляет лично глава региона Алексей Текслер. Стратегия развития искусственного интеллекта, которая разработана в области, помогает повышать производительность труда, конкурентоспособность.
https://max.ru/join/5Puxq1N1DlFUCgv8zu_3aDxJeZGhHjeN1PJvu8hcDHg
График выплаты детских пособий и пенсий в Челябинской области скорректируют с учетом предстоящих майских праздников. Некоторые выплаты придут на несколько дней раньше.
https://max.ru/join/5Puxq1N1DlFUCgv8zu_3aDxJeZGhHjeN1PJvu8hcDHg
Реанимационное отделение центральной районной больницы Верхнеуральского округа раньше работало в приспособленном и тесном помещении. Но недавно отделение обустроили, сделав его современным. Как обратил внимание губернатор Алексей Текслер, качественный ремонт, хорошая мебель и техника напрямую влияют на оказание медицинской помощи в критические моменты.
https://max.ru/join/5Puxq1N1DlFUCgv8zu_3aDxJeZGhHjeN1PJvu8hcDHg
