Майские праздники нередко сопровождаются первыми выездами на природу и приготовлением шашлыка на мангале. В связи с этим врач-гастроэнтеролог клиники ЮУГМУ Ирина Строкова дала ряд рекомендаций, как приготовить безопасный для здоровья шашлык и с чем его стоит есть.
По словам специалиста, для приготовления шашлыка, который бы не нес сильной нагрузки на здоровье, стоит выбирать диетические сорта мяса — индейку или курицу. Вымачивать шашлык следует в маринаде на основе натуральных продуктов — это может быть лимонный или гранатовый сок, также натуральный винный уксус, соль и специи. Большую часть времени мясо в маринаде следует выдерживать в холодильнике.
— Важно не пережаривать и не добавлять соусы, так как в этом случае происходит избыточная стимуляция желудочной секреции и панкреатических ферментов, что влечет повышенную нагрузку на органы ЖКТ. Алкоголь не рекомендуется к употреблению ни в каком виде: в тандеме с жареным мясом он дает двойную нагрузку на печень и поджелудочную железу, а также оказывает токсическое влияние на желудок, — комментирует Ирина Строкова.
Идеальным гарниром для шашлыка специалист называет свежие овощи, в особенности зеленые, так как они способствуют расщеплению жиров и улучшают работу кишечника. Овощей при этом стоит съедать в два раза больше, чем мяса.
Поделиться
поделиться:
В Уральском федеральном округе наблюдается увеличение спроса на специалистов, владеющих навыками работы с искусственным интеллектом. За последний год число вакансий, где требуется знание ИИ, увеличилось на впечатляющие 69%.
В соответствии с обновленным законодательством, руководители управляющих компаний начнут сдавать экзамены с 1 сентября. В тестирование на профпригодность включили порядка 100 вопросов, которые охватывают основные аспекты работы в сфере коммунального хозяйства.
На улице Энергетиков благодаря программе «Большой ремонт 74» самотечный коллектор восстановят раньше срока. Ход работ на этом участке 16 июня проинспектировал мэр Челябинска Алексей Лошкин.
