Выбирая рецепты, которые войдут в новогодний сборник, авторы остались под впечатлением от пельменей с грибами по-уральски. По словам разработчиков сборника, в Челябинской области приготовление пельменей сродни традиционному ритуалу, в котором участвуют все члены семьи. А то, что вместо мяса в тесто кладут дары земли, показывает, как природа региона отражается в его кухне. У авторов сборника этот рецепт вызвал ассоциации с домашним уютом и гостеприимством.
Второй рецепт, который разработчики сборника назвали гастрономическим эксклюзивом, — холодный рыбный суп — щучина уральская, которую готовят на крепком бульоне из щуки.
— Наша главная цель — привить культуру еды подрастающему поколению, а также передать историю и традиции народов Южного Урала, — добавила Инна Хваткова.
Напомним, этим летом Челябинская область вошла в число пилотных регионов по развитию гастрономического туризма. В области сформировали межведомственную рабочую группу, в которую вошли представители органов исполнительной власти, креативных индустрий, бизнеса, туристического сообщества, фермерских хозяйств, а также рестораторы. Перед ней поставили задачу выстроить планомерную работу по изучению гастрономических особенностей Южного Урала. А уже к сентябрю в Челябинской области проработали ключевые инициативы по развитию региональной гастроидентичности. В октябре этого года Челябинская область презентовала в Москве свой гастрономический потенциал.
Поделиться
поделиться:
На Южном Урале местный житель заметил птицу, которая беспомощно лежала на земле. Оказалось, что лебедь-шипун столкнулся с линией электропередач и потерял сознание. Сообщив о такой необычной находке сотрудникам министерства экологии Челябинской области, житель вызвал подмогу.
https://max.ru/join/5Puxq1N1DlFUCgv8zu_3aDxJeZGhHjeN1PJvu8hcDHg
Генеральный директор «Первого областного» телеканала Анна Воронова выдвинула свою кандидатуру на участие в праймериз «Единой России». Если она получит поддержку земляков, то сможет баллотироваться в депутаты Государственной думы РФ от партии по Федеральному избирательному округу Челябинской области.
https://max.ru/join/5Puxq1N1DlFUCgv8zu_3aDxJeZGhHjeN1PJvu8hcDHg
Почти каждый из нас хоть раз в жизни чувствовал себя опустошенным, лишенным сил и мотивации. Иногда это проходит, но что, если такое состояние становится хроническим? Если работа, которая раньше приносила радость и удовлетворение, превратилась в источник стресса и апатии? Психолог Альфия Фрайтаг в разговоре с «Губернией» рассказала, по каким признакам можно распознать в себе выгорание, почему от него страдает даже молодежь до 30 лет и как позаботиться о своем ментальном здоровье, сохранив энергию для действительно важных вещей.
https://max.ru/join/5Puxq1N1DlFUCgv8zu_3aDxJeZGhHjeN1PJvu8hcDHg
