За первые десять месяцев 2017 года в Челябинской области изготовили 125 тонн сыра
Изготовление сыра в первую очередь опирается на молочное животноводство. Как рассказал замминистра сельского хозяйства Челябинской области Александр Раевский, производство молока в 2017 году выросло в регионе всего на 1%. Тем не менее поголовье молочного стада увеличилось, в то время как несколько лет назад существовала проблема — его уменьшение.
По словам директора ООО «Уйская сыроварня» Сергея Кузнецова, основные трудности южноуральских сыроделов — это нехватка молока и недостаточно высокое его качество, дефицит оборотных средств и проблема с набором персонала: квалифицированные специалисты с каждым годом близятся к выходу на пенсию, а молодежь не хочет работать в сельской местности и уезжает в города. Проблему с сырьем компания в будущем надеется решить за счет выращивания собственного стада. Тогда предприятие сможет получить молоко, пригодное для изготовления не только мягких, но и твердых и полутвердых сортов сыра.
Еще одно ограничение, с которым сталкиваются производители, — это недостаток спроса. Покупателей сыра сдерживает цена на него. По подсчетам сыроваров, только стоимость сырья для изготовления килограмма сыра составляет 400 рублей. А есть еще траты на аренду помещений, зарплату работникам и прочие расходы. В итоге качественный сыр не может стоить менее 700 рублей за килограмм.
Поделиться
поделиться:
Теги : Челябинская область сыр статистика
Эпидемия сыпного тифа стала одним из самых страшных испытаний для России в годы Гражданской войны. В 1918 году болезнь обрушилась на Южный Урал, не щадя ни мирных жителей, ни солдат армии Колчака, контролировавшей в тот момент Челябинск. Для противостояния эпидемии был создан Санитарный комитет, чьи решения напрямую коснулись повседневной жизни и досуга горожан.
Центральная избирательная комиссия РФ единогласно поддержала кандидатуру Евгения Голицына на пост председателя избирательной комиссии Челябинской области. Решение принято на заседании ЦИК: действующий руководитель облизбиркома сохранит свою должность.
В Челябинске в конце октября состоится показ комедийного спектакля «Ни дать, ни зять!». В постановке принимают участие актёры, известные по участию в юмористических шоу, а также артисты московских театров.
