В пятницу, 15 декабря, гостем стрим-шоу «Поутру» медиахолдинга «Гранада Пресс» стала специалист по чаю и преподаватель чайной школы в чайном клубе «Плантация» Катерина Селезнева. Она рассказала о разных видах чая, особенностях их заваривания и популярности среди жителей Челябинска.
Катерина Селезнева занимается изучением чая уже больше десяти лет.
— Когда я училась в университете, меня угостили чаем, — вспоминает она. — Я впервые попробовала китайский чай, ощутила, как он бодрит. Я защитила дипломы и пошла покупать такой же чай. Пришла в место, где сейчас работаю, и увидела, насколько это не похоже на все, что я видела до этого в своей жизни. Через три года я начала там работать.
По наблюдениям гостьи, жители Челябинска предпочитают пить черный пуэр — китайский чай со своеобразным вкусом, из которого получается очень темный и насыщенный напиток.
— Людям нравится, что пуэр сильно и надолго бодрит, — говорит Катерина Селезнева. — Но пуэр бывает разным. Если вам не понравился один его вид, попробуйте другой. У нас представлено больше 2 000 видов только пуэра.
Можно прямо взять понемножечку разных чаев. Необязательно покупать много: у нас можно, например, взять попробовать восемь граммов чая.
А вот самый непопулярный у южноуральцев чай — зеленый.
— Зеленому чаю нужно больше внимания, его сложнее заварить, — объясняет гостья. — Пуэр хоть в кастрюле можно варить, ничего ему не будет. А зеленому чаю уделять внимание: делать температуру пониже, держать недолго... Получается очень вкусно, но у людей чаще всего нет времени этим заниматься, поэтому он менее популярен. Тем нее менее культура питья зеленого чая все равно развивается.
Катерина Селезнева изучила чайную культуру и правила проведения чайных церемоний и теперь сама проводит чайную школу. По ее словам, чайная церемония может длиться сколько угодно времени — зависит от того, сколько чаев хотят попробовать ее участники.
— У нас пять занятий по три часа, где мы изучаем каждый вид чая, и за все время пробуем 55 видов чая, — рассказывает она. — И это история не только про чай, а про что-то более глубокое, к чему можно прийти с помощью чая. Перед тем, как пить чай, проходит небольшая медитация под руководством мастера, тренера по хатха-йоге. Потихоньку ум успокаивается. Потом проходит дыхательная практика. Люди отмечают, что давно не чувствовали себя так хорошо, потому что из головы пропадают все тревоги.
По словам Катерины Селезневой, хотя дорогие и высококачественные сорта чая могут подарить знакомство с новыми вкусами, это не значит, что нужно пить только их. Любовь к чаю не означает отказ от кофе, травяных сборов или других напитков. А в случае нехватки времени вполне можно использовать чайные пакетики.
— Чем чай лучше кофе? Это вечный спор. Но на этот вопрос можно ответить так: чай — это единственный в мире растение, обработав которое разными способами можно получить шесть совершенно разных непохожих друг на друга напитков, — уверена Катерина Селезнева. — Чего стоит только черный и зеленый чаи — до сих пор многие люди думают, что это разные растения.
Разные сорта чая проходят разную обработку. Ведущих шоу «Поутру» Маргариту Понетайкину и Григория Макеева гостья угостила чаем «Габа улун». Он отличается тем, что проходит ферментацию без доступа кислорода, благодаря чему в нем образовываются вещества, такие как гамма-аминомасляная кислота, обладающие полезными свойствами.
Другими гостями этого выпуска шоу «Поутру» стали главный хранитель фондов Государственного исторического музея Южного Урала Ирина Ивлиева и участница конкурса красоты «Мама — золото нации» Маулида Мустафина.
Посмотреть этот выпуск шоу «Поутру» можно в группе «Гранада ТВ» в социальной сети «ВКонтакте». Там же можно ознакомиться с записями предыдущих выпусков.
Поделиться
поделиться:
С 1 сентября в Челябинске вступают в силу новые правила для управляющих компаний. Новый закон и постановление правительства теперь требуют от управляющих компаний реального штата сотрудников, наличия офиса и документально подтвержденных договоров с подрядчиками.
В Челябинске завершились соревнования по боксу, которые стали частью программы Спартакиады народов России. Турнир длился шесть дней и собрал 140 спортсменов из 40 регионов страны. За это время зрители увидели более 120 захватывающих поединков, а команда Челябинской области показала достойный результат, завоевав пять наград и заняв второе место в общекомандном зачете.
За пять лет южноуральские работодатели получили 100,4 миллиона рублей, трудоустроив новых сотрудников. По программе нацпроекта «Кадры» им компенсировали затраты на заработную плату новым сотрудникам, особенно тем, кому сложнее всего найти работу, рассказали в Отделении Социального фонда России по Челябинской области.
