На Южном Урале появился еще один деликатес – фуа-гра. Деликатесной рыбой и даже улитками южноуральцев уже не удивить, а вот блюдо из утиной печени, которое, кстати, находится в списке «санкционных» продуктов, в области произвели впервые.
Как рассказали «Губернии» в компании «Утиные фермы», которая решила бросить вызов импортным производителям и создать российский аналог известного деликатеса, партия южноуральского фуа-гра появилась в качестве эксперимента. Производить его в промышленных масштабах пока не планируется – для этого нужен отдельных цех. Но самое главное, продукт получился очень высокого качества. По словам шеф-повара из Челябинска Николая Лапшина, отечественное фуа-гра по вкусу превзошло венгерское и со временем вполне может конкурировать с французским.Чтобы его получить в течение 90 дней на предприятии выращивали крупных уток особой породы – мулард (гибрид пекинской и мускусной утки). Печень такой утки достигает веса 400-600 граммов и приобретает особые вкусовые свойства.
Поделиться
поделиться:
В марте этого года в китайском городе Далянь пройдет фестиваль Russian Fаshion Display. Поучаствовать в нем смогут зарегистрированные в Челябинской области местные бренды.
https://t.me/chgub
Прогноз по пожароопасному периоду 2025 года на Южном Урале «Губернии» рассказал заместитель руководителя Федерального агентства лесного хозяйства Алексей Венглинский.
— В прошлом году на Урале была паводковоопасная обстановка, трава наросла, а снега в этом году выпало немного. Прогноз в УрФО такой: апрель-март мы пройдем благополучно, в мае ожидаем начало пожароопасного периода в Курганской, Челябинской и Тюменской областях. Июнь-июль — начало пожароопасного периода в ХМАО и ЯНАО, а ближе к осени пожары вновь могу охватить юг округа, в том числе Челябинскую область, — отмечает эксперт.
https://t.me/chgub
На закупку каждой теплицы региону в 2028 и 2029 годах будут выделять по 43 миллиона рублей. Об этом «Губернии» рассказал заместитель руководителя Федерального агентства лесного хозяйства Алексей Венглинский.
— По федеральному проекту «Сохранение лесов» нацпроекта «Экологическая безопасность» в Челябинской области в 2028 и 2029 годах построят две теплицы мощностью в два миллиона штук посадочного материала. Деньги поступят из федерального бюджета, — уточнил федеральный чиновник, который приехал в Челябинскую область, чтобы принять участие в большом совещании, посвященном подготовке к предстоящему лесопожарному периоду.
https://t.me/chgub