На Южном Урале появился еще один деликатес – фуа-гра. Деликатесной рыбой и даже улитками южноуральцев уже не удивить, а вот блюдо из утиной печени, которое, кстати, находится в списке «санкционных» продуктов, в области произвели впервые.
Как рассказали «Губернии» в компании «Утиные фермы», которая решила бросить вызов импортным производителям и создать российский аналог известного деликатеса, партия южноуральского фуа-гра появилась в качестве эксперимента. Производить его в промышленных масштабах пока не планируется – для этого нужен отдельных цех. Но самое главное, продукт получился очень высокого качества. По словам шеф-повара из Челябинска Николая Лапшина, отечественное фуа-гра по вкусу превзошло венгерское и со временем вполне может конкурировать с французским.Чтобы его получить в течение 90 дней на предприятии выращивали крупных уток особой породы – мулард (гибрид пекинской и мускусной утки). Печень такой утки достигает веса 400-600 граммов и приобретает особые вкусовые свойства.
Поделиться
поделиться:
С начала купального сезона этого года матросы-спасатели Челябинской городской спасательной службы вытащили из воды 11 человек, всего 13, если учитывать и тех, кто оказался на водоеме в неподходящий для этого сезон. Большинство таких случаев произошло в местах, запрещенных для купания — девять из одиннадцати. Кроме того, спасатели оказали 222 отдыхающим на воде южноуральцам другие виды помощи: от перевязок до помощи при тепловых ударах. Подробно о наиболее удивительных случаях спасения рассказал руководитель Челябинской городской спасательной службы Павел Екимов.
Ушедший в отставку с поста главы Брединского округа Николай Плохих будет награжден медалью «За заслуги перед Челябинской областью» II степени. Соответствующее постановление подписано губернатором Алексеем Текслером и опубликовано на официальном портале правовых актов.
Во время рабочей поездки в этот южноуральский город Алексей Текслер осмотрел территорию реализации проекта «Старгород» — концепции формирования узнаваемого историко-культурного образа Миасса. Также глава региона осмотрел новую набережную «Золотой старт».
