Ребята изучили химический состав национальных блюд и сделали выводы о связи традиционной еды и местности, в которой ее готовят
Ученики челябинской школы № 68 изучили блюда народов России с точки зрения химии и выяснили, как географическое положение отражается на составе традиционной еды. О единственном в своем роде проекте рассказывает газета «Вечерний Челябинск».
Идеей создания кулинарной карты школьники загорелись после того, как в течение года изучали пищевые и биологические технологии. Как вспоминает учитель химии Светлана Осадчая, о своей инициативе дети рассказали на одном из открытых уроков. После этого учителя и ученики начали искать сведения о национальных блюдах и их составе.
Очень помог в поиске информации телеграм-канал профессора Валентина Новикова, который публикует посты о химическом и физическом аспектах приготовления пищи. Так ребятам удалось узнать, например, какое химическое соединение отвечает за поджаристую корочку, а какое определяет запах шашлыка. Собранную информацию поместили на интерактивную карту.
С тем, как географические особенности той или иной местности влияют на еду, которую употребляют ее жители, школьникам помогла разобраться учитель географии Ольга Ковш.
Получившаяся в итоге карта восхитила химиков, которые увидели ее на очередном открытом уроке. По словам Светланы Осадчей, они аплодировали стоя. Теперь в планах школьников — создать аналогичную карту блюд народов Челябинской области.
Подробнее о проекте читайте на сайте газеты «Вечерний Челябинск».
Ранее девятиклассник из Челябинска стал лауреатом Молодежной премии в области науки и инноваций.
Поделиться
поделиться:
Каждый рабочий день «Губерния» выбирает самые важные и интересные новости, произошедшие в Челябинской области
С 24 по 26 июля в селе Кунашак пройдут финальные соревнования 48-х областных летних сельских спортивных игр «Золотой колос». Это старейшее и наиболее значимое спортивное событие для жителей сельских территорий Челябинской области. В этом году оно собрало 2 100 сильнейших спортсменов из 22 муниципалитетов.
— Проведение таких стартов способствует развитию массового спорта, организует досуг жителей, укрепляет моральное и физическое здоровье, а также открывает дорогу новым будущим чемпионам! — заявил министр по физической культуре и спорту Челябинской области Владимир Иванов.
В тексте благодарственного письма отмечается, что группа бойцов под командованием младшего лейтенанта Айдара подверглась нападению нескольких дронов во время выполнения задания. Боец лично из автомата уничтожил несколько беспилотников и, несмотря на ранение, продолжил отдавать своим подчиненным приказы. В результате отважных действий младшего лейтенанта боевая задача была выполнена.
