Ученые из Челябинска делают полезные сок и печенье из свеклы и батончики с растительным белком для туристов и спортсменов. А еще они нашли способ в несколько раз сократить время варки круп.
Ученые из Южно-Уральского государственного университета продолжают исследования пищевых продуктов, чтобы узнать больше об их влиянии на организм и найти вещества, способствующие излечению от разных болезней. А еще на кафедре технологии и организации общественного питания делают полезные сок и печенье из свеклы, протеин из растений и батончики для туристов, пишет газета «Вечерний Челябинск».
Профессор Собхи Ахмед Азаб Аль-Сухайми рассказывает, что свекольный сок, смешанный с водой, помогает от анемии и снимает стресс. А из жмыха свеклы можно приготовить вкусное печенье. Ранее «Губерния» рассказывала о другом открытии ученых ЮУрГУ — ключ к профилактике болезни Альцгеймера они нашли в апельсиновой кожуре.
Помимо исследований, связанных со здоровым питанием, ученые разработали метод обработки крупы, благодаря которому время варки сокращается в разы. При этом, в отличие от каш быстрого приготовления, зерно остается целым.
Еще одна интересная разработка — питательные батончики для туристов и спортсменов, которым необходимо наращивать мышечную массу, восполнять запасы энергии. В них используется легкоусвояемый растительный белок, который также намного дешевле белка животного происхождения.
Ранее Фонд развития научно-культурных связей объявил о проведении конкурса на соискание премии в области будущих технологий «Вызов». Авторы прорывных научных инициатив могут рассчитывать на награду в размере десяти миллионов рублей.
Поделиться
поделиться:
Каждый рабочий день «Губерния» выбирает самые важные и интересные новости, произошедшие в Челябинской области
Весной этого года количество резюме от молодых специалистов со средним профессиональным образованием из Челябинской области на крупной интернет-платформе по поиску работы увеличилось на 60 процентов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Средний желаемый уровень зарплаты составил чуть более 60 тысяч рублей в месяц.
В ночь на 12 июля на автодороге Черновское — Устиново — граница Республики Башкортостан произошла авария со смертельным исходом. Как сообщили в Госавтоинспекции Челябинской области, 16-летний юноша, севший за руль мотоцикла «Урал» с боковым прицепом, перевозил 15-летнего пассажира. Всю дорогу юноша находился на крыле люльки, но в какой-то момент не удержался и упал. Полученные при падении травмы оказались смертельными — подросток скончался в больнице, не приходя в сознание.
