Ученые из Челябинска делают полезные сок и печенье из свеклы и батончики с растительным белком для туристов и спортсменов. А еще они нашли способ в несколько раз сократить время варки круп.
Ученые из Южно-Уральского государственного университета продолжают исследования пищевых продуктов, чтобы узнать больше об их влиянии на организм и найти вещества, способствующие излечению от разных болезней. А еще на кафедре технологии и организации общественного питания делают полезные сок и печенье из свеклы, протеин из растений и батончики для туристов, пишет газета «Вечерний Челябинск».
Профессор Собхи Ахмед Азаб Аль-Сухайми рассказывает, что свекольный сок, смешанный с водой, помогает от анемии и снимает стресс. А из жмыха свеклы можно приготовить вкусное печенье. Ранее «Губерния» рассказывала о другом открытии ученых ЮУрГУ — ключ к профилактике болезни Альцгеймера они нашли в апельсиновой кожуре.
Помимо исследований, связанных со здоровым питанием, ученые разработали метод обработки крупы, благодаря которому время варки сокращается в разы. При этом, в отличие от каш быстрого приготовления, зерно остается целым.
Еще одна интересная разработка — питательные батончики для туристов и спортсменов, которым необходимо наращивать мышечную массу, восполнять запасы энергии. В них используется легкоусвояемый растительный белок, который также намного дешевле белка животного происхождения.
Ранее Фонд развития научно-культурных связей объявил о проведении конкурса на соискание премии в области будущих технологий «Вызов». Авторы прорывных научных инициатив могут рассчитывать на награду в размере десяти миллионов рублей.
Поделиться
поделиться:
Каждый рабочий день «Губерния» выбирает самые важные и интересные новости, произошедшие в Челябинской области
В понедельник, 20 июля, на аппаратном совещании в администрации Челябинска глава города Алексей Лошкин обратил внимание на проблему затопления проезда под мостом на улице Северо-Крымской. Этот участок дороги регулярно оказывается под водой из-за сильных ливней или увеличения сброса воды на Шершневском водохранилище. Алексей Лошкин поручил специалистам найти оптимальное техническое решение проблемы.
В Челябинской области зафиксирован несущественный рост доли отказов по заявкам на автокредиты. По данным Национального бюро кредитных историй, в июне этот показатель достиг 70,4 процента, тогда как месяцем ранее он составлял 69,3 процента. В целом по стране ситуация выглядит схожим образом: доля отклоненных заявок выросла с 69,6 процента в мае до 70,1 процента в июне.
