НУДУМ-95 – запомните, агрономы, это название
Год назад «Губерния» напечатала материал «Селекционер с большой буквы» – интервью с доцентом кафедры земледелия Челябинской агроинженерной академии В.А. Зальцманом о книге профессора А.А. Грязнова (на снимке).
Книга содержала подробные характеристики сортов зерновых и крупяных культур, районированных в нашем регионе. Она стала ценным пособием не только для студентов института агроэкологии (с. Миасское), где работает Анатолий Александрович, но и настольной книгой уральских агрономов. Напомним, что на вопрос о том, почему Грязнов ничего не написал о собственных сортах, В.А. Зальцман ответил: «Сорта Грязнова в рекомендациях не нуждаются, они временем проверены… Он и сегодня испытывает новые сорта в Варненском, Троицком и Еткульском районах». А недавно Грязнов и Зальцман закончили большую статью (возможно, она выйдет отдельной книгой), посвящённую итогам трёхлетних испытаний выведенного под научным руководством Анатолия Александровича сорта безостого ячменя Нудум-95. Об этой уникальной культуре и рассказывает сегодня В.А. Зальцман:
– Этот ячмень поначалу получил производственную прописку в научно-производственном хозяйстве «Скиф» (Варненский район). Мы обсуждали достоинства Нудума-95 на осенней выставке «Агро-2009». Собрались руководители хозяйств, были представители областного министерства сельского хозяйства, я вёл этот семинар. Все проголосовали за районирование этого сорта! Московская комиссия по государственным сортоиспытаниям утвердила его. По предложению областной Госссортсети он районирован в Челябинской, Курганской и Оренбургской областях, в Башкирии… Нудум-95 везде может возделываться как кормовая и продовольственная культура.
– Чем, Владимир Александрович, полезен и хорош этот сорт?
– Во-первых, отсутствие плёнок. Только зерно – чистая, полезная консистенция. Качество: белка на 5-6% больше, чем у плёнчатых сортов. Выделяется и содержанием незаменимых аминокислот (в частности по лизину – много выше). По содержанию микро- и макроэлементов, азота и сырого протеина этот ячмень превосходит все другие сорта.
– Значит, Нудум-95 ценен и для пищевой промышленности? Производство муки, ячневой и перловой круп…
– Совершенно другие будут вкусовые качества – за счёт незаменимых аминокислот, за счёт белка… Кстати сказать, применение этого сорта при откорме бройлеров (цыплят и гусят) доказало, что вкусовые качества мяса значительно выше, чем при кормлении плёнчатым ячменём. Нудум-95 позволяет повысить ряд показателей – сохранность поголовья, выход мяса и выручку от его реализации, снизить расход кормов и общие затраты на выращивание бройлеров, повысить уровень рентабельности производства, улучшить вкусовые качества кулинарных изделий из мяса.
Голозёрные сорта ячменя и овса будут иметь громадное значение для развития птицеводства в Челябинской области. Нет чешуек, которые забивают зоб птицы, замедляют усвоение питательных веществ. Да и при откорме свиней такие сорта доказали свою эффективность, практически во всех отраслях животноводства они принесут пользу. В перерабатывающей промышленности голозёрные сорта не требуют дополнительных затрат на целый цикл работ, связанных с удалением чешуй.
– Но ведь Грязнов не отрицает, что голозёрные уступают в урожайности…
– Анатолий Александрович – настоящий учёный, известны его дотошность, скрупулёзность, объективность… А насчёт урожайности надо разобраться внимательнее. Если посчитать урожайность в количестве белка с гектара, то этот сорт даёт её выше (кстати, и по сравнению с другими голозёрными сортами).
Да, во всём мире и у нас голозёрный ячмень по занимаемым площадям пока что не идёт в сравнение с традиционными сортами. Для нужд животноводства в основном поставляется зерно плёнчатого ячменя с содержанием цветковых плёнок 10-16% от массы зерна.
В сущности, цветковые чешуи – та же солома, снижающая кормовую ценность ячменного зерна. Если бы удалось кормить животных сбалансированными по белку и другим питательным веществам кормами, то для производства мяса и молока кормов потребовалось бы почти в два раза меньше.
Во всех странах селекционеры озабочены не только дальнейшим повышением питательности голозёрного ячменя, но и ростом его урожайности. В Индии получены продуктивные карликовые голозёрные ячмени. Их урожайность оказалась выше, чем у пленчатого ячменя и мягкой пшеницы: 36,7 центнера с гектара против 32,0 и 32,3 соответственно.
– Нет сомнения, что профессор Грязнов тоже работает в этом направлении. Но уже сейчас Нудум-95 представляет огромный интерес для уральского агропрома. не так ли?
– Уверен, что внедрение этого ячменя в области принесёт громадную пользу. Минсельхозу бы руками-ногами ухватиться и двигать его. Я горжусь тем, что наша кафедра помогала Анатолию Александровичу в проведении испытаний. Считаю, что причастность к работам профессора Грязнова повышает престиж нашей академии.
Записал
Вячеслав Рождественский,
Красноармейский район
Поделиться
поделиться:
В Москве подвели окончательные итоги IX Всероссийского конкурса СМИ и социальных медиа. В этом году от участников поступило рекордное количество заявок — 1700, а победителями стали всего 18 человек. На торжественной церемонии награждения, которая состоялась в федеральном Минстрое в Москве, статс-секретарь — заместитель министра строительства и ЖКХ Российской Федерации Юрий Муценек отметил высокий уровень присланных работ. Лидером по количеству заявок — более 400 — стала номинация «Лучший материал о формировании комфортной городской среды». Именно в ней и победила журналист челябинской «Губернии» Ирина Яббарова.
Подводя итоги рабочей поездки главы региона в Копейск, политолог Александр Мельников отметил, что она обошлась без резкой критики властей города. Но благодаря поездке удалось обсудить множество вопросов, которые больше всего волнуют местных жителей; прежде всего это социальные проблемы и ЖКХ.
Несмотря на то, что у многих людей фламенко ассоциируется с Испанией, корни этого танца уходят далеко вглубь веков. Ирина Никитина, хореограф и педагог, рассказала, как связаны с этим танцем индоевропейские племена, жившие в Евразии пять тысяч лет назад, а также почему в пустыне Тар начали танцевать, имитируя движение змей.
