Продолжаем проект к 90-летию двух уральских регионов «Челябинская и Свердловская области: чем похожи и чем отличаются». И если в прошлый раз мы говорили, как набеги кочевников, Петр Первый и Демидовы повлияли на промышленность Урала, то сегодня разберемся в значении торговли для истории края. Что продавали на нашей территории много веков назад, какую роль во всем играет сельское хозяйство в этих двух промышленных регионах, при чем здесь ярмарки и есть ли альтернатива знаменитой Ирбитской ярмарке?
Напоминаем, что над материалами проекта газеты «Губерния» работают несколько человек. Один из них — Алексей Герасимов из Свердловской области, второй — Александр Иванов из Челябинской. Мы специально предложили вести проект представителям двух регионов. Автор данного материала — южноуралец. Как и Алексей Герасимов, он пенсионер и непрофессиональный журналист. Работал в администрации одного из муниципалитетов Челябинской области, по роду своей деятельности бывал в разных городах и районах как своего региона, так и Свердловской области. Много путешествовал по Уралу и знает многие его нюансы. Ему сегодня и слово.
Южный Урал — перекресток караванных дорог
…Наверняка каждому южноуральцу приходилось отвечать на вопрос жителей других регионов, почему на гербе Челябинской области и Челябинска изображен верблюд. Автору этих строк — тоже. Ничего случайного, как вы понимаете, не бывает. Почти до XIX века здесь, на нашей земле, пересекались караванные пути. Да и происхождение слова «Челябинск», по одной из версий, связано с этим.
Краевед Владимир Поздеев в книге «Южноуральская топонимика. Историко-краеведческий словарь» пишет, что корень слова в названии «Челябинск» имеет основы в пуштунском наречии — «Шале»—«Селе»—«Челе», что означает проход, караванный путь для множества народа. Проход караванов через большую реку — вот, оказывается, откуда происходит название Челябинск, а никак не от слова «яма» (а такая версия тоже есть). Археологические изыскания тоже подтверждают, что на месте города был древнейший оживленный перекресток караванных путей, перекресток великих миграций племен, народов, языков.
Позднее караваны заменила построенная в начале 1890-х годов Транссибирская железная дорога, но истории караванной торговли Южного Зауралья с далекими землями много веков. Возможно, началось все еще в бронзовом веке, когда скотоводческие народы смогли совершать далекие путешествия. Сначала им понравились наши земли для жительства (особенно это было актуально в период многолетней засухи). Потом зародилась и первая иностранная торговля в уральских местах: из Казахстана и Средней Азии сюда везли продукты животноводства и посуду (керамику).
Конечно же, Южный Урал был лишь промежуточным центром для караванной торговли, соединяющим Среднюю Азию со Средним Зауральем и Западной Сибирью. Однако именно в местах пересечения основных караванных путей возводились потом и города. Так появился и Троицк, признанный центр караванной торговли, имеющий доступный водный путь. Именно в него караваны шли из Бухары, а потом уже — через Кичигино к Челябинску, а далее — через Тюбук в верховьях реки Синары к Екатеринбургу или вдоль pек Караболка и Синара, через Усть-Багаряк в Каменск-Уральский на реку Исеть...
«Ниточки» Великого шелкового пути вели на Урал Средний, в центр внутренней торговли
Так до Свердловской области и дотянулись, можно сказать, «ниточки» Великого шелкового пути. Дело в том, что одно из ответвлений этого связывающего Китай с другими странами пути, северное, было на Самарканд и Бухару. А оттуда древние караванные тропы связывали Урал с Индией и Китаем. С Востока везли пряности и сладости, фрукты (например, финики) и чай, шерсть и хлопок, шелк и ковры. С Урала и из Западной Сибири вывозили меха ценных пушных зверей, в том числе соболя (этот зверек, кстати, изображен на гербе Свердловской области), мед и воск, которые были очень важны в Средневековье, юфть — обработанную кожу крупного рогатого скота, а также орехи, бересту...
Волновали всех заморских купцов, конечно же, и уральские самоцветы, это один из символов Свердловской области. При Петре Первом, когда страна и стала развивать отношения с Ираном, устанавливать торговые связи с Китаем, важной статьей русского экспорта стали «корабельные товары»: пенька, лес. А Средний Урал мог похвастаться матчевыми соснами. Затем уральцы стали продавать и железо. Но о развитии промышленности мы рассказывали в прошлом материале, сегодня нас больше интересует, так сказать, сельское хозяйство. В том числе и с ним в России была достаточно развита по тем временам как внешняя, так и внутренняя торговля. Говоря о последней, эксперты отмечают, что между разными регионами страны были налажены довольно устойчивые связи, поэтому развивались местные рынки. Это подтверждает и сложившаяся несколько веков назад система ярмарок, в которую входили, например, Ирбитская на Урале и Макарьевская на Волге: через них проходили основные потоки товаров. Однако мы вернемся к ярмарке, которая до сих пор проводится в Свердловской области, чуть позже.
Сельское хозяйство сегодня: прежние связи остались
На дворе — XXI век. Караванов давно уже нет, а торговля осталась. Тот же Китай стал основным направлением экспорта уральской сельхозпродукции в 2023 году. К примеру, на эту страну приходится почти 30 процентов от всего объема товаров агропромышленного комплекса, экспортируемых из Свердловской области. На втором месте среди стран, где востребована продукция уральских аграриев, находится Казахстан, на третьем ― Республика Беларусь. С Урала теперь везут в Китай сельхозпродукцию, а из Китая — технику.
Дело в том, что агропромышленный комплекс добился небывалых показателей. Правда, когда «Губерния» проводила опрос жителей Свердловской области, некоторые сказали, что их регион силен в сельском хозяйстве и обгоняет в этой сфере соседей. Но если оперировать официальными данными, это не так. Хотя эта сфера на Среднем Урале, конечно, тоже на небывалой высоте.
Но вот факты. По итогам 2022 года именно Челябинская область заняла первое место в УрФО по всем основным сельскохозяйственным направлениям и вошла в десятку лучших регионов по АПК. Общий товарооборот в аграрной сфере превышает 10 процентов от объемов валового регионального продукта. Был собран рекордный урожай зерна и масличных. По производству свинины и мяса птицы, яиц, макаронных изделий, круп, подсолнечного масла Челябинская область входит в топ лучших в России, занимая места и тройке лидеров, и в пятерке. В УрФО регион традиционно на первом месте по производству круп, куриных яиц и мяса.
Полномочный представитель президента РФ в УрФО Владимир Якушев на одном из окружных совещаний по развитию агрокомплекса высоко оценил показатели самообеспеченности уральских регионов по основным видам сельхозпродукции.
— Если говорим о яйце, то в Челябинской области самообеспеченность составляет порядка 130 процентов, в Свердловской области — 101. По мясу в лидерах Челябинская область, обеспеченность составляет 142 процента. Если говорим о молоке, субъекты на 90 процентов обеспечивают себя молочной продукцией. Это достойный результат наших аграриев.
К слову, Челябинская область постоянно лидирует среди уральских регионов и по объему экспорта продукции агропромышленного комплекса. Но всем есть чем похвастаться.
Свердловская область: орехи, шишки и самоцветы остались
Издавна уральская земля славилась ярмарками. На них сельхозпродукция занимала первое место. Ярмарки проводятся и сейчас. Одна из сегодняшних самых известных — «Межрегиональная агропромышленная выставка Уральского федерального округа». Зародилась она в Челябинске, проводится в нем же, называется коротко «Агровыставка», но славится на всю страну, хоть и довольно молодая. Ежегодно, обычно в августе, сельхозпроизводители из многих регионов везут на нее продукты собственного изготовления: мясо, сыры, рыбу, мед, овощи и фрукты. Все желающие могут купить свежайшие продукты без магазинной наценки.
В этом году провели на выставке конкурс-дегустацию, где шесть регионов УрФО представили 257 видов продукции. Свердловская область удивила всех сосновыми шишками в шоколаде и конфетами с начинкой из природных ингредиентов: ягод, орехов, грибов, сухофруктов, цукатов и овощей. (Вот бы удивились несколько веков назад торговцы, которые везли на Урал сладости, таким свердловским дарам!) Отметили на выставке свердловские кефир и сметану, сыры камамбер и бюш, ветчину от птицефабрики и новые сорта овощей, например гибридные томаты и огурцы, которые вывели сотрудники Уральского государственного аграрного университета.
На агровыставке, кстати, сельхозпроизводители украшали свои места, как могли. Кто-то — самоварами и кедровыми ветками, а кто-то — и уральскими самоцветами.
Челябинская область: делают хамон и разводят осетров
Рядом с ярмаркой в Челябинске всегда интересный познавательный бонус — экспозиция сельскохозяйственной техники и оборудования. Все местное, уральское. В 2023 году не было, но раньше всегда на «Агро» были представлены и племенные животные. Кого только не разводят в Челябинской области! (Как, впрочем, и в Свердловской.) И черных кудрявых свиней, и необычных коз, и племенных лошадей и быков. Только разведением чистопородных герефордов (а это всем известное мраморное мясо) занимаются несколько предприятий.
И между прочим, южноуральцы научились так делать хамон, что многие эксперты считают, что он лучше испанского. Производитель такого деликатеса из Магнитогорска уже известен на всю страну: как только много лет назад Запад ввел санкции и решил напугать россиян тем, что перестанет поставлять хамон, в Челябинской области рискнули начать его делать. И не прогадали.
.jpg "photo_2022-08-18_13-52-00 (1).jpg")
Очень развито на Южном Урале рыбоводство. Разводят элитную форель, африканских сомов, осетров… Выращивают молодь таких ценных видов рыб, как стерлядь и муксун. Всю эту рыбу можно купить и на ярмарке. Там же — и огромного размера овощи, и ранее считавшиеся заморскими фрукты, которые теперь выращивают в Челябинской области, и устойчивая к уральским морозам рассада.
Интересно, что всегда на агровыставке присутствует местный, южноуральский колорит. Мы уже как-то отмечали в предыдущих статьях, что Челябинская область — многонациональный край. Так вот, юрты (башкирские, татарские, казахские) очень часто устанавливают на площадках разных выставок и праздников. Но разговор о национальном многообразии мы оставим на потом. Сейчас мы лишь о том, что начало торговле на Урале и развитию сельского хозяйства положили кочевые народы.
Есть ли альтернатива знаменитой Ирбитской ярмарке?
Если говорить о ярмарках, то, честно отметим, у знаменитой Ирбитской ярмарки мало конкурентов. Она имеет многолетнюю историю начиная с 1643 года, когда была учреждена указом первого русского царя из династии Романовых Михаила Федоровича. Исследователи отмечают, что эта ярмарка играла главенствующую роль в торговле между Европой и Азией, где можно было встретить не только представителей народов обширной Российской империи, но и англичан, французов, китайцев, американцев.
Располагалась ярмарка на важнейшей государственной дороге из европейской части России в Сибирь. И наше, и заморское купечество быстро оценили данное преимущество и потянулось в, в общем-то, совсем небольшой населенный пункт. Считается, что в те времена можно было только здесь приобрести сибирские меха, китайский шелк и чай, шкуры ягнят специальной выделки из Средней Азии. Московские купцы привозили ювелирные украшения и мануфактурную продукцию. Домой возвращались с уральскими металлами.
Гуляния проходили от двух недель до полутора месяцев и выпадали на осенне-зимний сезон. Гостей развлекали в ресторанах, трактирах и банях. Работала она и до Октябрьской революции, и в первые советские годы. А возрождать ее стали начиная с 2003 года.
Ежегодно в августе в город Ирбит Свердловской области приезжают представители промышленных и сельхозпредприятий, в том числе малого и среднего бизнеса. Не только местные, но и из других регионов страны. Все могут не только приобрести продукцию и товары, но и принять участие в ярмарочных мероприятиях, например в фестивале «Город мастеров». Впрочем, на этой ярмарке лучше один раз побывать, чем сто раз услышать про нее. Как и на других подобных ярмарках наших регионов.
Алексей Герасимов, подготовивший несколько других материалов проекта, перечислил несколько известных уральских ярмарок.Кстати
Ярмарки (от нем. Jahrmarkt, букв. — ежегодный рынок) — проводимое регулярно мероприятие, на котором демонстрируются и продаются товары, услуги, информация, сезонная распродажа одного или многих видов товаров. Ярмарки возникли на западе Европы в раннее Средневековье, сначала располагались на перекрестках торговых путей у монастырей (позднее — около замков) и, как правило, были приурочены к датам церковных праздников.
(Из Большой российской энциклопедии)
— Ярмарка на Руси всегда была событием масштабным и многоплановым, — говорит он. — К концу XIX века это уже не был простой обмен товара на деньги и выступление уличных скоморохов и кукольников. Культурные программы включали в себя выступления профессиональных артистов. И при этом никуда не девались и скоморохи, и медведи на цепочке. Безусловно, деловые люди приезжали на ярмарку, чтобы заключать сделки, но и вольно прогуливающихся здесь было предостаточно. Прародителями наших ярмарок могут считаться торги и торжки, которые появились на Руси в X–XII веках в таких городах, как Новгород, Псков, Киев. Самой крупной ярмаркой в XIX веке была Нижегородская, за ней следовали Ирбитская, Пермская, Оренбургская. Урал становился логистическим и торговым центром на пути в Сибирь и Среднюю Азию. Длились мероприятия от двух недель до полутора месяцев.
Челябинская ярмарка
Город строился как крепость в 1736 году. По сенатскому указу от 22 сентября 1743 года на основе предложения (представления) Оренбургского губернатора И.И. Неплюева центр Исетской провинции перенесли из Чебаркульской крепости в Челябинскую и передали ему в подчинение территорию от современных Верхнеуральска и Троицка до Челябинска и Шадринска.
Челябинск, оставаясь оборонительным объектом, становился центром распределения провианта для армии и частично для промышленной территории. 25 декабря 1744 года «в пользу купечества и для умножения казенных доходов» была открыта Челябинская ярмарка. В 1776 году Челябинск стал городом. К 1870 году в городе уже действовали четыре ярмарки. Товары привозили больше из Нижнего Новгорода и Ирбита. Лошадей для продажи пригоняли из Киргизии.
Троицкая ярмарка
Троицкая ярмарка значительно отличалась от многих других больших ярмарок на Урале. Крепость являлась пограничной и одновременно играла роль фронтира и места торговли со степными соседями. Указывать точную дату начала торга в Троицке сложно, так как считается, что документов об этом в источниках ХVIII века не обнаружено.
В «Топографии Оренбургской губернии» П. И. Рычкова говорится о развитии торговли: «Торг и мена с Киргиз-Кайсаками (казахами) Средней орды (Среднего Жуза) и с Азиатскими купцами с 1750 г. происходит там во всем на таком же основании, как и в Оренбурге…» Первоначально на торгах было много покупателей из степи, а вот русские купцы сюда не очень стремились. Многие не знали о существовании торга, а кто-то просто опасался ехать в такие неспокойные места.
Первоначально торговля велась только со Средним Жузом, но ограничения эти вскоре были сняты. В Троицк стали приходить караваны купцов из Восточной Туркмении и других среднеазиатских купцов. Торговали здесь лошадями, которых обменивали ежегодно до 3–5 тысяч. Кроме того, из степных пограничных районов пригоняли до нескольких десятков тысяч голов мелкого рогатого скота.
Верхотурская ярмарка
Возрастом Верхотурская ярмарка уступает Ирбитской, но и она не так уж и молода, ее год рождения — 1792-й. Для сравнительно небольшого города, ярмарка — это настоящее событие. Верхотурье к этому времени имело прямую дорогу из Соликамска в Сибирь. Первые грузы по ней пошли еще в 1593 году. Устроил дорогу Артемий Бабинов «с ватагой мужиков». Был здесь и свой гостиный двор. Этот двор построили в начале XVII века, и в нем приезжие купцы складывали свой товар и торговали в «гостевых лавках».
Просторная торговая площадь размещалась возле соборной Свято-Троицкой церкви. Можно говорить, в центре города. Славился здесь верхотурский хлеб. Хлеб этот и сейчас ценится гостями и жителями Верхотурья.
Вместо послесловия
Герб Челябинской области
Основной фигурой герба области является навьюченный серебряный двугорбый верблюд с золотой поклажей — выносливое и благородное животное, внушающее почтение и аллегорически показывающее мудрость, долголетие, память, верность, терпение. Червленый (красный) цвет поля герба — цвет жизни, милосердия и любви — символизирует мужество, силу, огонь, чувства, красоту, здоровье. Красный цвет поля одновременно созвучен труду металлургов, машиностроителей, литейщиков и энергетиков, основные технологические процессы которого связаны с тепловыми реакциями. Это дополняет содержание герба области как промышленно развитого региона. Золото — символ могущества, знатности, постоянства, прочности, богатства, надежды, интеллекта и солнечного света. Золото в гербе аллегорично показывает уникальную южноуральскую природу, неисчерпаемое богатство недр области. Серебро служит символом благородства, чистоты, справедливости, великодушия. Историческая земельная корона указывает на статус Челябинской области как субъекта Российской Федерации. Две ленты ордена Ленина, которым Челябинская область была награждена в 1956 и 1970 годах, показывают заслуги области.
В 1782 году верблюд стал изображаться и на гербе Челябинска, но уже в другом значении — «в знак того, что в сей город оных [верблюдов] довольно с товарами привозят».
Герб Свердловской области
Малый герб Свердловской области представляет собой червленый щит с серебряным восстающим соболем, держащим передними лапами золотую стрелу, положенную в столб оперением вверх. Щит увенчан золотой императорской короной. Соболь со стрелой служит указанием на первоначальное развитие края как части Сибирского царства. Будучи взят из фигур старого Верхотурского герба, он призван подчеркнуть преемственность с русскими поселенцами, чьим форпостом был Верхотурский монастырь. В отличие от своего прототипа, соболь изображен серебряным, а не черным. Благодаря этому на первый план выступает не эмблематическое его значение — пушнина и/или охотничьи промыслы инородцев — а символическое, допускающее широкий спектр толкований: от напоминания о легендарном «старом соболе» до сближения с горностаем, символом чистоты и независимости.
На полном гербе Свердловской области щит поддерживают золотые грифоны и начертан девиз — «Опорный край державы». Одна из традиционных версий, восходящих к Геродоту, соотносит Рифейские горы, подступы к которым охраняются грифонами, с Уральским хребтом. Как мифологические стражи сокровищ они указывают на минеральные богатства недр Среднего Урала: золото, самоцветы, руду и т. п. Грифоны также призваны отразить ту роль, которую играет Урал в формировании оборонной мощи России «на суше, в небе и на море».
О чем другие материалы проекта?
Материалы проекта «Челябинская и Свердловская области: чем похожи и чем отличаются» читайте на сайте gubernia74.ru в рубрике «Темы».
Во вводной статье мы рассказали о самом проекте, что послужило поводом для подготовки данной серии статей. Выяснили, есть ли у челябинцев и свердловчан региональная самоидентичность (челябинцы называют себя южноуральцами, а свердловчане среднеуральцами — нет), и близки ли они по ментальности. Называется материал «Челябинская и Свердловская области: чем похожи и чем отличаются» — к 90-летию регионов журналисты решили их сравнить».
Второй материал проекта назывался «Опрос показал, как жители Екатеринбурга относятся к челябинцам, а южноуральцы — к свердловчанам». Ответы получились очень интересными, но и показали, что, к сожалению, еще живы стереотипы, сложившиеся в старые времена.
В третьей статье шла речь, какие следы многовековой истории Урала можно обнаружить сегодня в регионах. «Есть ли альтернатива Аркаиму? Какие следы многовековой истории Урала можно обнаружить сегодня в Челябинской и Свердловской областях» — так назывался материал. Где прогуляться к дольменам, пройтись вдоль остатков бывших защитных валов по «улицам» древних городищ, отправиться к загадочным кругам или посетить «картинную галерею» древних художников?
Четвертый материал проекта «Где интереснее и доступнее природные достопримечательности — в Челябинской или Свердловской областях?» был посвящен нацпаркам, заповедникам, горам, лесам и озерам — природным памятникам. Где их больше, где они доступнее, где интереснее?
В пятой статье «Как набеги кочевников, Петр Первый и Демидовы повлияли на промышленность Челябинской и Свердловской областей» мы говорили про то, почему территориям была уготована роль стать промышленными, кто и что этому поспособствовали.
В шестом материале «От караванных путей до современных ярмарок: почему на гербе Челябинской области — верблюд, а Свердловской — соболь?» рассказали об аграрной сфере двух регионов, самых известных ярмарках и пересечении караванных путей на Урале. Почему на гербах соседних регионов изображены такие разные животные?
В седьмой статье «Наклонная башня и каменный кремль, Париж и Белый дом: что посмотреть в городах и районах Челябинской и Свердловской областей» шла речь о достопримечательностях малых городах двух регионов. Где — уголок Швейцарии, а где район ботанических памятников?
Восьмая статья «Челябинск и Екатеринбург: ищем самые интересные места, сходства и отличия» была посвящена двум столицам регионов. Похожи ли они? Чем интересны? Кто развивается быстрее? Есть ли между ними соперничество?
В девятом материале «Духовные центры Челябинской и Свердловской областей: Троицк и Верхотурье» поговорили о самых посещаемых и культовых местах Южного и Среднего Урала и почему в эти города едут паломники.
Десятый материал «Самые известные бренды Челябинской и Свердловской областей: от артистов, фестивалей и местных Арбатов до майонеза и макарон» посвятили узнаваемым не только на местном уровне, но и в стране и мире объектам, событиям и даже продукции регионов.
Поделиться
поделиться:
