Неподалеку от Челябинска, в селе Чипышево Сосновского района, производится домашний сыр из козьего молока. Продукция семейной фирмы «Коза-дереза» хорошо знакома гурманам, ценителям свежей и натуральной еды и тем, кто заботится о своем здоровье.
О том, как устроена работа фермы, в прямом эфире стрим-шоу «Поутру» рассказала ее руководитель Светлана Горских.
— В 2013 году родители продали всю собственность в городе, захотели жить в деревне, — вспоминает Светлана — А чуть позже из любви моей мамы к животным выросла наша семейная ферма. Я в тот момент работала бортпроводником. Прилетая домой, я первое время была в ужасе. А теперь тружусь вместе с родителями, отвечаю за продвижение продукции, за выставки.
Родители завели пару коз и стали думать, что делать с молоком.
— Первый рецепт сыра мама буквально взяла из интернета, самый простой, такой очень деревенский вкус был, — говорит Светлана Горских.
Вкус домашнего сыра оценили не только члены семьи, но и соседи, друзья, знакомые. Тогда Светлана предложила варить сыры на продажу. Она создала группу «ВКонтакте» и нашла несколько новых рецептов сыра. Дело пошло, сыры из козьего молока находили все больше покупателей. Сейчас на ферме содержится уже 14 дойных коз.
— Козы любят вкусненькое. Они гурманы животного мира. Они очень любят пробовать новые вкусы, лакомиться хвоей, фруктами. При этом они очень чистоплотные и никогда не будут есть с земли. Их кормят либо из кормушки, либо из рук, — рассказывает Светлана Горских.
Их молока коз делают самые разные сыры — и классические, и с добавками. Кроме того, покупателям начали продавать козье молоко (обычное и сгущенное) и сделанные из него кефир, сметану, молочную сыворотку, а также свежий домашний хлеб, тесто, выпечку, перепелиные и утиные яйца.
— На Южном Урале очень много деток-аллергиков. И даже для тех, у которых аллергия практически на все, козье молоко можно пить, оно для них целебный напиток. Нашей семейной фермой во многом и двигает понимание того, что мы делаем, что-то хорошее, нужное для многих людей, — объясняет Светлана.
Другими гостями нового выпуска шоу «Поутру» стали ведущий «Ильменского фестиваля» Игорь Ярцев и лидер граффити-сообщества Graffiti Russia Павел Щеклеин.
Посмотреть новый выпуск шоу «Поутру» целиком можно в группе «Гранада ТВ» в соцсети «ВКонтакте», а также на YouTube или Rutube.
Поделиться
поделиться:
Другие материалы рубрики
17:48
Южноуральцы отпраздновали 1 Мая спортивными забегами и велогонками
В некоторых городах Челябинской области в этот день прошли спортивные мероприятия. Легкоатлетическая эстафета состоялась в областном центре на площади Революции, уже 91-ая по счету — на мероприятие приехали команды почти из всех муниципалитетов региона. В Копейске провели свой забег на площади Красных Партизан. Принять участие в праздничных соревнованиях удалось сегодня и жителям Еманжелинска. Поздравляя южноуральцев с праздником труда, губернатор Челябинской области Алексей Текслер отметил, что жители региона во всем добиваются успехов — и в труде, и в спорте, и в культуре, и в образовании.
13:41
На дороге в Челябинске образовалась огромная яма
В этот провал на улице Первой Пятилетки в Тракторозаводском районе, к счастью, никто не угодил. Сейчас там наблюдается мощный поток воды. На месте ЧП работают спасатели и сотрудники МУП ПОВВ. Мэр города Наталья Котова поставлена в известность и держит ситуацию на личном контроле.
