Эксперт в области ценовых изменений Вадим Воробей рассказал «Губернии», что произойдет с ценами на наиболее популярные продукты в конце декабря и январе следующего года, а еще подсказал, как можно сэкономить, если вы не ленивая хозяйка. По его словам, новогодний марафон покупок традиционно сопровождается как повышением цен, так и различными акциями, скидками и распродажами.
Новый год — время чудес, подарков и вкусностей. Обычно главный праздник года требует вложений, многие любят его за настоящий пир живота. Какие продукты могут подорожать ближе к концу декабря, можно ли что-то купить заранее и избежать наценок и где есть шанс отовариться дешевле всего: на рынке или в сетевом магазине? Ответы на эти вопросы «Губернии» дал координатор проекта «Народный контроль», эксперт в области ценовых изменений Вадим Воробей.
Фото: Дмитрий Куткин
— Какие продукты могут подорожать к новогодним праздникам?
— Накануне Нового года традиционно повышается спрос на ряд товаров к новогоднему столу: шампанское, мандарины, ананасы, икра, колбаса, деликатесы и, как ни странно, чай. А если растет спрос, то и торговые сети хотят получить дополнительную прибыль за счет увеличения объемов продаж или торговой наценки. Обычно перед Новым годом для анализа уровня цен высчитывают «Индекс оливье» — цену набора продуктов для одноименного салата: картофеля, моркови, зеленого горошка, яиц, майонеза, консервированных огурцов, докторской колбасы, лука, соли, перца. Все познается в сравнении, поэтому мы сравниваем стоимость продуктов с аналогичным периодом прошлого года. В этом году подорожали колбаса и консервация, стали дешевле овощи. Стоимость порции оливье, по нашим расчетам, увеличилась на 11 процентов, что примерно на уровне инфляции. Вместе с тем существенный рост цен обнаружился на деликатесные продукты: икра — + 30 процентов, сыровяленые колбасы — + 25-30 процентов, лосось (соленый, копченый) — + 20-40 процентов. В этом году у нас большое разнообразие мандаринов — более семи поставщиков, и цена от 49 до 150 рублей за килограмм, что соответствует уровню цен прошлого года. Цены на отечественное шампанское, в зависимости от производителя, выросли на 10-20 процентов, на импортное — на 20-35 процентов.
Фото: Вячеслав Шишкоедов (из архива)
— Можно как-то сэкономить? Что-то купить заранее, например?
— Закупиться заранее к новогоднему столу можно разве что шампанским и консервацией, но большинство продуктов мы приобретаем накануне праздника и в новогоднюю неделю каникул, поэтому рост объемов продаж в торговых сетях в предновогодний период и рождественскую неделю — до + 30 процентов. А самый малодоходный день торговли — 1 января, по понятным причинам. Новогодний марафон покупок традиционно сопровождается как повышением цен, так и различными акциями, скидками и распродажами. Если вы будете делать не спонтанные покупки, а строго по списку, то вы можете выиграть часть денег. Тем более если вы не ленивая хозяйка и готовы самостоятельно перерабатывать овощи, разделывать селедку, печь торты, подготовка новогоднего стола не только сэкономит деньги, но и доставит удовольствие и пользу вашим близким.
— Куда выгоднее ходить за продуктами: на рынок, где можно поторговаться, или в сетевой магазин?
— Сегодня покупатель приобретает продукты сразу в нескольких магазинах. Цена одного чека снизилась, количество покупок увеличилось. Это говорит о том, что покупатель понял, что не всегда выгодно покупать в одном магазине. Как правило, сегодня южноуралец делает покупки в двух, трех или четырех магазинах. Цены на продукты в сетевых магазинах ниже, чем на рынках от 20 до 50 процентов. Но у рынка есть свой покупатель, ориентированный на высококачественные, крафтовые, деликатесные, фермерские и экзотические продукты.
— Стоит ли ожидать повышения цен в январе?
— Урожай зерновых и овощных культур в России и в Челябинской области в этом году рекордный, объективных оснований для повышения цен нет. Вместе с тем может подорожать упаковка товаров, логистические издержки. Информационные вбросы также способны колебать цены в краткосрочном периоде. Традиционно в зимний период постепенно растут цены на овощи, фрукты и молочную продукцию до нового урожая и свежей кормовой базы.
Поделиться
поделиться:
Челябинская область в восьмой раз приняла одно из самых впечатляющих духовных мероприятий, которое в этот раз охватило девять южноуральских территорий. Услышать песнопения хоровых коллективов из разных городов страны довелось жителям Челябинска, Аши, Троицка, Сатки, села Долгодеревенского, Катав-Ивановска, Озерска, Варны и Кыштыма, где прошел заключительный гала-концерт. Как отмечают в Челябинской епархии, участников фестиваля там встречали овациями.
Установить это удалось специалистам Россельхознадзора. Также ревизоры выяснили, что реализация продукции бизнесмена не отслеживалась.
В городской администрации заявили, что готовы выделять дополнительные средства вплоть до тех пор, пока вода не уйдет из затопленного поселка Горняк. Решение застаревшей проблемы поможет найти специализированный институт, который сейчас разрабатывает проектно-сметную документацию.
